偷懶不想去買菜， 翻了翻菜籃子， 只有幾根大蔥了， 那就煮蔥油面吧， 一把面條幾根蔥， 那也是經典啊。 蔥油面怎么做好吃？面條要筋道口感好， 蔥油要香， 最好是帶一點兒微糊的那種香， 還說啥呢， 趕快動手炸蔥油吧。
用什么蔥炸蔥油？這是一個可以復雜可以簡單的問題， 家里如果蔥類齊全， 不防用小香蔥、紅蔥油、大蔥三個品種同時下鍋， 炸出的蔥油自然是極香極好吃的。 如果沒有那么多品種， 單獨用大蔥也是可以的。 其實偶爾用洋蔥炸一次也完全沒有問題。
主料：面條 大蔥 調料：醬油 色拉油 鹽 配料：青菜（妞兒在陽臺上種的南瓜，
準備材料。 坐鍋燒水準備煮面， 另外開始炸蔥油。 大蔥切段備用。
鍋中倒油， 下入蔥段中火炸，
大蔥在鍋中慢慢變黃，
把握時機， 蔥段微糊時進行下一步操作。
沖入熱水或者剛好有煮面的面湯更好。
加鹽， 加醬油拌均勻成蔥油味兒汁。
煮好的面條撈入碗中， 澆上蔥油味兒汁， 蔥油面就做好了。
拌開吃吧， 還可以加入海米， 加入蝦仁， 或者加上炒好的肉末。 其實啊， 所有種類的食物都可以舉一反三的嘗試著變化， 總會有許多驚喜。