这野味只有板栗树下才有，被誉为“食用菌之首”，农民却怕它出现

這個季節遇水豐沛， 正是山里的野生菌生長的旺季。 我國地大物博， 南北方氣候差異較大， 因此山里生長著許多不同的野生菌。 在云南有名貴的松茸、牛肝菌， 在北方有口蘑、榛蘑， 很難說哪種野生菌的味道更好， 因為每個人都有不同的喜好。 不過不可否認的是， 在這些野生菌出產的季節， 總會吸引一大群農民朋友進山采挖。 因為時令的野生菌總能賣出高價， 這是無可辯駁的。 在我國北方地區， 有一種野生菌， 雖然長得很丑， 但價格卻非常貴， 在日本和韓國都極受歡迎。

這種野生菌只長在板栗樹下，

河北人叫它“栗子蘑”， 它的造型比較奇葩， 通常一長就是一大串， 長得像珊瑚似的， 也有人叫它“蓮花菇”、“千佛菌”。 別看它長得不好看， 它的味道卻是非常好吃。 有人形容栗子蘑吃起來有雞肉味， 口感脆爽， 而且還帶有奇異的香味。 栗子蘑在我國并不是人人都知道， 但是在國外， 日本、韓國、新加坡等國家， 卻是一種高檔的保健食品， 據說過去只有日本皇室才能吃， 普通平民是吃不到的。

栗子蘑之所以這么受歡迎， 主要有兩點原因。 第一點是因為它的營養價值高， 蛋白質、氨基酸、維生素B、C、胡蘿卜素、礦物元素都是香菇的數倍。 之所以和香菇對比， 是因為香菇素有“菇中之王”的美譽， 而栗子蘑的營養比它還高， 因此農民朋友也稱它為“食用菌之首”、“華北人參”。

估計南方人很少見過， 吃過對它的人就更少了。

第二點是栗子蘑具有很高的醫療保健功能， 因為它富含硒元素， 以及多糖物質， 具有提高人體免疫力的作用。 從栗子蘑中提取的萃取物， 被認為具有防癌、益腎的作用， 因此在國際市場上受到追捧。 在我國北方地方， 從80年代開始， 農民朋友就開始馴化種植栗子蘑， 品質高的栗子蘑在國際上是珍稀的食用菌， 每斤售價在50元以上。

不過對于種植板栗樹的農戶來說， 卻非常害怕栗子蘑的出現。 因為栗子蘑通常長在板栗樹的樹根上， 它會吸取樹根的營養， 最后導致板栗樹的芯材腐爛。 所以就算它價值再高， 在板栗樹林里也是讓人痛恨的存在。