前一段時間， 發過一個冬瓜食譜， 調味料中用到了生抽， 一個資深吃貨在后面評論說冬瓜不可以放生抽， 因為放了生抽之后冬瓜會有酸味兒。 我有些詫異， 繼而決定好好比較一下生抽之于冬瓜會有什么樣的區別。 的確有些細微變化， 但對于大多數人來說， 這種不同可以忽略不計。 但對于少數對食物有獨到理解的人群來說， 冬瓜的吃法還真是很講究的。
我并不是很講究吃的人， 但我很想弄明白它們的不同。 對于冬瓜， 我可以生食， 可以白煮， 也可以紅燒， 也可以素炒， 各自都有它們的美， 并不偏愛某一種吃法，
這是一個美容瘦身食譜， 當晚餐非常好， 多吃也沒有負擔。 主料：冬瓜 黑木耳 配料：辣椒（微辣最好）大蔥 調料：色拉油 鹽
準備黑木耳， 需要提前泡發， 夏天一小時能完成， 冬天適當延長時間， 黑木耳不宜久泡， 會生細菌不利于健康。
準備冬瓜， 你問為什么冬瓜是這副模樣？因為我做了另外一個菜， 需要造型， 這是剩下的邊角料， 稍加改刀就可以用了。
大蔥切段備用。
炒鍋倒油， 將蔥段下鍋炸香。
下入冬瓜，
下入木耳， 放上辣椒碎，
拌炒均勻， 期間需要加鍋蓋稍煮， 最后用一點兒鹽調味即可。