問妞兒想吃啥， 妞兒說想吃香的， 然后又想了想說， 吃炸雞塊吧。 要吃裹了雞蛋裹了面包糠然后再炸， 金黃金黃香噴噴的那種雞塊。 哎呀， 說的我也想吃了。 趕快開始做吧。
炸雞塊， 快餐店里也叫雞米花， 類似的食物還有街邊小攤上的炸雞柳和炸雞排。 用雞胸肉或者雞腿肉都可以做， 做法倒也不難， 但需要起油鍋， 趁著熟油的時候炸一次， 倒也剛剛好。 啥叫熟油？經常做飯的朋友都知道， 菜籽油分生熟， 老家人喜歡用菜籽榨油， 這種油就是生油， 把生油熬熟的過程就叫熟油， 通常炸一次食物剛好可以完成這個過程。
材料：雞腿 配料：面包糠 姜 蔥 雞蛋 淀粉 調料：鹽 料酒 白胡椒粉 十三香 生抽
準備雞腿，
用刀和廚房剪刀將雞腿去骨， 切成一口大小的塊。
用蔥段、料酒、生抽、鹽、白胡椒粉、十三香腌一會兒。
倒入兩勺淀粉拌均勻。
準備面包糠， 量要稍大些， 方便往肉塊上裹。
將腌好的肉塊撈入面包糠中， 抓拌均勻， 讓肉塊均勻的裹上面包糠。
起油鍋， 將油燒熱， 下入處理好的雞塊， 炸至金黃酥香，
撈出瀝油， 搭配蕃茄醬就可以開吃了。