妞兒平常不是很愛吃面條， 卻獨愛油潑面， 隔幾天不吃會吵著要我做。 我倒也很樂意， 煮一碗面， 潑一勺油， 簡單省事兒啊。 不過只給孩子吃一碗面做午飯或者晚飯， 總是覺得營養不夠， 那就加些營養食材吧。
今天這個面不是經典版做法， 加了絲瓜加了蝦仁， 看顏色， 多了翡翠綠， 看營養， 多了蝦仁， 賞心悅目且營養豐富， 挺好的。 我常常強調， 在家里做飯， 以家人口味兒和營養為主， 在經典做法的基礎進行調整， 才能讓家人吃的更舒服， 非要做經典版， 可能家人吃不習慣。
主料：寬面 配料：絲瓜 蝦仁 大蒜 蔥 調料：鹽 白胡椒粉 醋 醬油 辣椒油（辣椒碎） 色拉油
準備寬面， 指頭寬的面條最美了。
準備大蒜、蔥、辣椒油。
蔥和蒜切碎備用。
絲瓜去皮切塊。
坐鍋燒水煮面， 將絲瓜和蝦仁也下鍋煮熟。
煮好的面條撈入碗中， 搭配煮好的蝦和絲瓜， 加一勺蔥蒜末，
加一點兒醬油醋，
加上辣椒油或者辣椒碎， 加鹽和白胡椒粉。
將色拉油燒熱， 趁熱澆在面條上面， 加一點兒面湯， 拌開就開吃吧。 油潑面， 顧名思義， 肯定要用很多油， 偶爾吃下很香， 吃多了會覺得膩， 喜歡酸味食物的朋友， 可以淋些醋。 在家操作， 可以控制油脂的用量和油脂的質量， 試兩次就可以做出自己喜歡的味道， 試試吧。