“秋刀魚的滋味， 貓跟你都想了解”， 2004年， 周杰倫周董的一首《七里香》不僅進一步鞏固了周杰倫獨特的音樂風格在國內流行音樂市場的地位， 也讓“秋刀魚”這種過去相對小眾的海洋美味為更多人所熟知。 那么， 秋刀魚到底是怎樣一種魚？為何過去我們對它所知甚少？下面作者就和大家一起來分享有關秋刀魚的那些事兒。
秋刀魚是一種表層洄游性魚類， 因其外形酷似彎刀且在秋天捕獲而得名。 它體型細圓、呈棒狀， 長相與燕鲅魚有幾分相似， 廣泛分布在北太平洋區， 包括日本海、阿拉斯加、白令海等海域，
之所以前些年我們很少聽到秋刀魚的名字， 是因為過去國內沒有吃秋刀魚的飲食習慣。 相比之下， 秋刀魚卻是日本餐桌上一道不可多得的美食。 日本作家佐藤春夫的《秋刀魚之歌》在日本非常有名， 書里曾這樣說道“秋風凄凄， 你若有情， 請告訴他們， 有一個男人在獨自吃晚飯， 秋刀魚令他思茫然”。 同時， 日本人贊美秋刀魚的味道“三分香， 三分鮮， 三分甜， 剩下一分自己體味”。
在日本， 鹽烤秋刀魚是日本國內頗負盛名的一道小菜。 將秋刀魚去除內臟洗凈瀝干， 用鹽抹在魚身上， 灑少許黑胡椒粉、檸檬汁腌制30分鐘，
秋刀魚不僅味道鮮美， 營養價值也非常高。 數據顯示， 秋刀魚富含有蛋白質， 每100克含量幾乎與牛肉相當， 維生素A含量是牛肉7倍， 對夜盲癥有很好預防作用。 它富含維生素B12與維生素E， 還可以治療貧血， 減緩人體衰老；豐富的DHA不僅可有效抑制高血壓、動脈硬化， 對嬰幼兒大腦發育還有好處。
近幾年， 秋刀魚才逐漸成為我國消費者餐桌上的一道美食。 市場價格也比較親民， 經濟實惠。 新鮮的秋刀魚買回家去， 蒸、煎、煮、烤均可。 實在吃不了， 放到冰箱冷凍室能保存3個月附近。