對于喜歡吃海膽的人們來說， 這種海鮮類食品味道鮮美可口， 營養豐富， 是一種難得的美味， 也是海洋對于人類最無私的饋贈。 可是在現如今的澳大利亞， 當地卻因為海膽的瘋狂繁殖而頭疼不已， 這種泛濫成災的海洋生物對當地的海洋生態造成了難以估計的破壞， 政府每年派人敲碎6萬只依然無濟于事。 中國吃貨們發表看法說：不如讓我們來。
在澳大利亞吉普斯蘭科納灣近海的海域之中到處可以看到隨意生長的海膽， 它們的數量相當驚人， 繁殖速度又極為迅速， 再加上生存能力強， 在此地也沒有天敵，
由于海膽是以海洋之中的海草與微生物為食物來源的， 因此數量遠超常規的它們破壞能力相當巨大， 幾乎已經將這一帶的海草啃食殆盡。 海草的喪失也使得許多棲息于此的其它生物遭受了滅頂之災， 所到之處巖石與海底均為光禿一片。
看到密集程度達到如此程度的海膽不知大家會做何感想？也許第一個反應就是， 這么上佳的海鮮品種為何當地人不吃反而政府要派人大費周章地敲碎呢？原因就是該國國民認為海膽外表布滿尖刺既不好處理， 看起來也丑陋， 沒有吃它的傳統與習慣。
盡管政府同意私人可以打撈海膽進行食用與販售， 可是由于感到麻煩而且也不喜歡它的味道反響并不大，
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