等孩兒放學， 家長們聊天， 說到燒菜， 然后又說到孩子都喜歡吃啥， 一個媽媽說她家妞兒很喜歡吃帶魚， 可是她不喜歡做， 因為每次都沒有辦法把帶魚表面那銀白色的東西洗干凈。 我很驚訝的說， 為什么要把它洗掉？這們媽媽更驚訝， 難道不要洗嗎？你覺得要不要洗？
咱們說說帶魚表面的銀白色之物吧， 帶魚身體表面的白色銀鱗其實并不是鱗片,而是由營養價值較高的優質脂肪形成的表皮,專家們稱這層表皮為“銀脂”,其主要成分就是硫代鳥嘌呤、卵磷脂、不飽和脂肪酸這三種物質。
硫代鳥嘌呤是一種天然抗癌劑,還可以增強皮膚的彈性并保護心腦血管,還有預防高血壓的神奇功效。
喜歡吃燒帶魚， 不需要太大太肥的魚塊， 先煎后燒更容易入味兒， 來吧， 一起做起來。 主料：帶魚 配料：蔥姜蒜（也可以不用） 調料：醬油 醋 糖 鹽 料酒 色拉油 淀粉 準備帶魚段， 去掉內臟， 清洗干凈， 放在碗中， 用料酒， 蔥姜， 醬油， 白胡椒粉和鹽抓均勻。
準備干淀粉， 將腌過的魚塊均勻的拍上淀粉。
不粘鍋預熱倒油， 油熱后擺上魚塊，
兩面煎黃， 注意用小火煎，
煎好后往鍋中加料， 醋、醬油、糖和水，
煎上鍋蓋將魚燒入味兒， 期間可以翻動一次， 但要注意手法， 不要把魚塊弄碎了。 最后收汁出鍋即可。 調料的用料并不要求很精確， 按自己的經驗來操作就好了， 正常一份菜， 醋和生抽用10克左右都中。