提起蔥油餅， 我就不禁想起小時候奶奶經常做的蔥油餅， 蔥油的香味卷著面香， 每一口的韌勁十足， 口感勁道， 現在奶奶也年近90歲了身體也大不如以前， 基本是不能再吃到讓人回味的蔥油餅。 小編覺得蔥油餅的關鍵還是在面上， 金黃、勁道的餅， 咬一口滿滿的蔥油香；
今天學了一個非常簡單的方法， 用包餃子剩下的餃子皮烙蔥油餅， 不用和面更翻遍， 也希望能做出理想的口感：
【食材準備】
餃子皮， 生姜， 小蔥， 鹽， 食用油， 香油
【做法步驟】
1.用準備好的餃子皮順著一個方向疊放在一起， 如圖所示， 再用小勺子均勻的在餃子皮上擦上一層食用油；
2.把切好的蔥花均勻灑在餃子皮上， 愛吃蔥的朋友可以稍稍多放些， 然后少撒一些鹽， 要撒勻；
3.然后把餃子皮按圖中的方法卷起來， 卷成一條；
4.然后把一頭當做中心， 把它盤成餅的形狀后， 再用搟面杖搟成餅；
5.平底鍋內加入少量油， 加熱后把搟好的餅放進鍋里， 小火慢煎， 注意翻面的時候別弄破， 煎到兩面都呈金黃色就可以了；
小貼士：喜歡吃肉的朋友也可以在撒蔥花的時候抹一些肉餡在上面， 味道也很好吃；
喜歡的朋友可以做一次試試， 很方便， 省去了和面的麻煩！
最新文章：