最近做菜， 完全回歸到家常狀態， 做的全都是家人愛吃的菜， 也全都是最普通的食材。 今天燒豆腐， 這是妞兒爸爸最愛吃的菜。
經典的麻婆豆腐太辣， 某人不愛吃， 可是完全不辣我又不喜歡， 折中一下， 加了這個醬， 效果還挺好的， 微辣很香也很下飯。 單獨燉豆腐覺得營養不夠全面， 抓了一把香菇， 豐富了營養也豐富了口感， 比較完美了。
主料：香菇 豆腐 調料：香菇豆豉辣醬 郫縣豆瓣 糖 沙拉油
準備材料，
豆腐要稍老一點兒的豆腐比較好， 切成丁。
香菇切粗絲備用。
炒鍋倒油， 油熱後下入香菇煸炒。
加上準備好的醬醬拌炒，
倒入豆腐， 酌量加一點兒清水。
蓋上鍋蓋燉煮至豆腐入味兒。 開鍋用一點兒糖調味， 嘗一下味道， 補一點兒鹽， 如果有蔥花兒， 放一點兒更好。 說真的， 我最近簡食， 蔥薑蒜都不怎麼用了。 對了， 香菇豆豉辣醬可以用香菇醬代替， 可以用黃豆醬代替， 也可以用老乾媽或者其它醬料。