貨真價實的補腎菜， 這一盤老實惠了， 六個羊腰炒出來的啊， 這要是擼串， 一百塊錢都買不到。
羊腰， 也就是羊腎， 山羊或者綿羊的腎臟。 羊腰含有豐富的蛋白質、維生素A、鐵、磷、硒、等， 有生精益血、壯陽補腎的功效。 《千金要方》中治腎虛勞損、消渴、腳氣等方劑中， 都用到羊腰煮湯煎湯。 這樣的食物， 我們隔三差五的吃吃， 不但營養好， 而且也可以解了擼串的饞。
主料：羊腰 配料：辣椒 洋蔥 調料：沙拉油 鹽 幹辣椒 花椒 料酒 醬油 辣椒碎 孜然碎
準備材料。
羊腰去膜， 切成片， 放在碗中， 加料酒， 加醬油 ， 加鹽， 抓均勻。
辣椒的羊蔥切塊備用。
炒鍋倒油， 炒香洋蔥碎， 下入腰片翻炒。
腰片變色後下入幹辣椒幹花椒， 爆炒腰片， 火要大， 炒的過程比較快， 翻幾道就好了。
倒入辣椒塊翻炒， 用醬油調味，
最後放上辣椒碎和孜然碎，
拌炒均勻出鍋就好了。 除了沒有竹簽之外， 跟烤串比起來也不損色， 想吃的時候炒一盤吧。