夏天來了， 吃菜口味兒走兩極， 要麼清鮮要麼麻辣。 清鮮類型的菜不油不膩滋味鮮美， 百吃不厭煩， 無論早上晚上還是中午， 這樣的菜總是要有的。 而麻辣或者說很重口味兒的菜品則能讓人很滿足， 大汗淋漓的吃過之後滿身都是痛快的。
今天這個菜做法很簡單， 簡單也很簡單， 用了三種極其鮮美的食材， 一鍋燴出來， 營養好味道好還適合所有人， 非常棒。 冬瓜低熱量， 利水清熱， 菌菇的口感和味道都可能和肉類媲美， 蝦仁自不必多說， 高蛋白高能量食物。
主料：冬瓜 蝦仁 蟹味菇 配料：胡蘿蔔 調料：沙拉油 鹽 生抽 白胡椒粉
準備材料， 冬瓜去皮切塊， 蟹味菇去根洗淨， 胡蘿蔔切片， 蝦仁化凍。
炒鍋倒油， 下入蟹味菇翻炒，
之後將冬瓜和胡蘿蔔下鍋，
酌量加一點兒水， 放上蝦仁， 用一點兒生抽和鹽調味。 放一點兒水， 成菜就湯汁較多， 拌飯吃比較好， 如果不喜歡半湯菜， 可以減少水量， 或者有些冬瓜的品種極容易出水， 完全不用水都可以操作。
拌均勻後蓋上鍋蓋， 稍煮後放一點兒白胡椒粉， 拌均勻就可以出鍋了。 冬瓜配蝦仁， 干貝， 海米等海貨， 都是很美的， 像今天這個菜， 可以都放些進去， 味道更美。