接著吃雞， 嘿嘿， 這菜是女兒點的， 她說要配這瓶新到的紅酒。 唉呀呀， 這孩子越來越會搞了， 常常提一些非常完美的建議。 幹煸雞塊配紅酒， 真沒毛病。
我把兩塊雞架剁成小塊炸了， 然後又幹煸了， 人家直接上手， 邊撕邊吃， 非常享受的樣子。 只是那紅酒她享受不了， 嘗了一小口就吐舌頭了， 太酸太苦。 哈哈， 長大了再享受吧。
因為孩子要吃， 沒有用很多辣椒和花椒， 象徵性了用了一點兒， 結果抓到很辣很辣的辣椒了， 還是有些辣。 如果用好多好多辣椒好多花椒， 這菜吃起來更過癮。 主料：雞 配料：蔥 薑 大蒜 調料：料酒 生抽 鹽 澱粉 糖 幹辣椒 花椒 十三香
準備雞塊， 剁成小塊，
用料酒、生抽、鹽、十三香將雞塊抓均勻醃一會兒。
醃過的雞塊放在澱粉裡滾滾， 讓雞塊粘上澱粉。
起油鍋， 將雞塊下鍋炸香， 今天用這個菜籽油裡摻了別的油， 顏色有些烏。
炸好的雞塊撈出瀝油。
準備大蒜、幹辣椒、幹花椒。
炒鍋下一點兒油， 將花椒辣椒和大蒜煸香。
炒鍋下一點兒油， 將花椒辣椒和大蒜煸香。
倒入雞塊翻炒。 淋生抽， 放白糖，
拌均勻即可出鍋。 炸過的雞肉吃起來很過癮， 配點小酒非常美味。