生吞泥鰍， 聽上去就沒有人敢嘗試的一種吃法， 雖然吃泥鰍有消炎、補鈣、解酒護肝等很多功效， 但都是需要經過加工後， 做成美味再食用的， 從沒聽說生吞的， 但是你這個說法從何而來呢？生吞泥鰍會有怎麼樣呢？
在民間曾經流傳著很多治病養生的土方， 生吞泥鰍就是其中的一種說法， 據說可以防癌治病， 延長壽命， 甚至還有養生專家出來證明， 生吞泥鰍可以去肝火， 治痘， 強身簡體等等， 實施如此麼？當然不是， 生吞泥鰍不但沒有好處， 甚至還很危險：
首先， 泥鰍多生長在水底或者淤泥裡， 身體裡極容易藏匿各種寄生蟲，
第二， 生吞泥鰍的過程是， 泥鰍從口腔， 經過食道， 進入胃裡， 這個過程中胃液不會給泥鰍造成多大傷害， 只有泥鰍到胃裡之後通過腮吸進胃酸， 才會逐漸的殺死泥鰍， 而在這個過程中胃液的強酸會讓泥鰍加速翻滾擺動， 而它的魚鰭和魚尾會不斷的給胃壁造成劃破切割的傷害， 從而形成胃黏膜損傷， 胃出血， 甚至胃穿孔；
總之， 泥鰍雖然有很多好的作用， 但生吞絕對不是好的方式， 正確安全的食用方式是， 新鮮的泥鰍用清水靜養一天， 然後去除肚內裡的髒汙， 再經過熱加工， 變成熟的美食才可以食用， 尤其是對高血壓、心血管類疾病、貧血、肝炎等多種病症的患者， 經常食用會有很好的輔助治療的效果。
吃泥鰍都有哪些作用呢？
1、泥鰍中含有豐富的尼克酸， 這種酸可以有效的擴張血管， 並降低膽固醇含量， 對預防心腦血管疾病很有幫助；
2、對小孩老人有很好的補鈣效果， 泥鰍中的鈣含量很高， 同時還含有多種礦物質元素， 可以預防軟骨症、骨質疏鬆等病症；
3、泥鰍的肉質除了口感鮮嫩之外， 脂肪和膽固醇含量都是比較低的同時還含有一種不飽和脂肪酸，
4、解酒護肝， 常吃泥鰍還能減少酒精對於胃的傷害
5、補血補鐵， 養腎壯陽
你喜歡吃泥鰍麼？生吞你還敢試試麼？
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