近日， 昆明出現了全國首家螞蟻火鍋店， 他家的主食材就是東北黑螞蟻， 個頭非常大。 去體驗之前， 小編是一萬個拒絕的， 躲在角落瑟瑟發抖。 “你一個雲南人， 吃蟲子不是很正常的事嗎？”生平最受不了激將法， 這螞蟻， 小編先吃為敬！
蟻膳最為出名的就是那一鍋螞蟻豬腳， 這道酸湯豬腳火鍋也是餐館的招牌菜， 注意， 密集恐懼症患者慎點這道菜！用火點燃浸泡在酒中的黑螞蟻， 再細細密密地鋪在湯麵上， 熾熱的火焰， 在湯麵上完全化開， 一鍋裡面至少上千隻螞蟻， 醉人的的酒香與黑螞蟻的香味撲鼻而來。
老闆娘介紹， “黑螞蟻為東北長白山野生黑螞蟻， 只有野生的黑螞蟻才有草體蟻醛， 人工養殖的只有蟻酸， 沒有草體蟻酸， 我們雲南的紅螞蟻野生的也沒有草體蟻醛而且也提煉不出來， 就像蜂王漿為什麼抗衰老也是提煉不出來的， 我有檢查測驗的資料， 治療痛風見效很快。 ”
老闆娘去長白山遊玩時發現的別樣美味， 於是這個不安分的美食家就把長白山的黑螞蟻帶到昆明， 並研發出一系列美食。 據說昆明已經有超過8000位食客來挑戰過了， 都得到一致好評。 小編壯著膽子嚼了幾隻螞蟻， 嚼到螞蟻的時候， 滋滋的聲音炸滿口腔， 清脆飽滿感十足。 螞蟻豬腳，
黑龍江佳木斯， 當地人春秋冬季都會去山上採集黑螞蟻， 大部分用途主要是作為藥材， 黑螞蟻火鍋也是全國首創。
當地人平時都是幹農活， 到了季節， 就會來到樹林裡採集。 一個小小的草堆裡， 爬滿了野生黑螞蟻， 他們用特製器具採集黑螞蟻。 當地人會把黑螞蟻曬乾， 煎雞蛋吃， 或者泡酒。
店裡還有黑螞蟻酒， 加入紅棗已泡制兩年， 可以免疫調節,增強體質、抗疲勞、延緩衰老等作用,是一種溫和滋補佳品。
老闆娘大開腦洞， 把螞蟻泡了養生酒， 喜歡喝酒的小夥伴可以嘗一嘗。