一道很省銀子的美容菜， 二塊錢能炒一大盤， 茄子八毛錢一斤， 番茄一塊二一斤， 想想也覺得挺幸福的， 發現生活之美， 真的需要樂觀面對每一個平凡的日子。 朋友退休了， 一時有些不適應， 老是覺得自己無事可做， 有些煩燥。 其實啊， 生活充滿了各種樂趣， 只是你沒有發現罷了。 健身、烹飪、拍照、書法、茶藝， 隨便選擇一個都能填滿生活。
超級家常的一道菜， 少油少調料， 味道還挺好的。 茄子屬於夏季蔬菜， 營養豐富， 其降血脂降血壓保護心腦血管的功效為大眾所熟知， 還有清熱活血抗衰老的作用， 日常多吃些吧。
主料：茄子 番茄 配料：洋蔥 調料：鹽 生抽 沙拉油 糖
準備材料， 茄子有些蔫了， 買回家沒有及時放保鮮。
茄子去皮切塊。
洋蔥切碎， 番茄切碎， 番茄可以用火烤或者水湯的方法去皮， 成菜更完美。
炒鍋倒油， 下洋蔥和番茄翻炒， 熟透的番茄， 很容易炒成醬。
倒入茄塊， 酌量加一點兒水， 淋一點兒醬油或者不用都可以。
加鍋蓋， 燒燜後用鹽和糖調味， 出鍋即可。 這樣的菜， 可以不用任何醬料， 番茄的酸甜搭配上合適的鹽， 味道很家常很美。 一道比較下飯的素菜， 吃不煩的那種。