有三姐就有二姐大姐,
三姐涮草過橋火鍋的羅三姐,
出身一個大家庭。
長居京城,
女兒、外甥女都大了,
也習慣了很多京城食俗,
比如這些年北京出現的各種涮鍋。
不過呢,
打小就是家裡做飯一把好手的羅三姐,
總覺得外面的火鍋不夠味,
所以去年把三姐家鄉菜二樓的店面租下來之後,
沒有用來擴大經營,
反而新開了一家火鍋店——涮草過橋火鍋。
過橋鍋的第一目的是為家裡人吃得開心高興,
所以物料準備的特別精心,
湯底用的全部是雲南時令野生菌和老土雞燉出來的菌湯。
火鍋吃得是一個味道,
調料很重要,
雲南蘸水味型之豐富,
可謂冠絕天下,
即便如此,
三姐還是遇到了兩個難題。
一個是外甥女不肯吃辣的,
一個是老公不愛吃火鍋。
外甥女的問題還好辦,
三姐專門調出了不加任何辣椒的樹番茄蘸水,
酸酸爽爽,
正好適合女孩子吃,
頗得孩子們歡心。
三姐夫鄭軍,
雖然是山東人,
但是文質彬彬,
寫起詩來才華橫溢,
吃起飯來很是挑剔,
餐餐只吃一道菜:羅三姐為他創燒的不上菜單的雲耳番茄炒蛋芹菜木耳五花肉,
這肉還必須得是冬瓜豬。
大家一起吃火鍋,
總不能一人向隅吧!羅三姐幾乎試遍了雲南一百多種蘸水,
最後創造性的將新鮮藠頭舂成醬汁,
這才引得鄭軍胃口大開,
成為火鍋的新粉絲。
或許正是因為這種為親人吃的高興的心態吧,
三姐的涮草過橋火鍋,
頗受歡迎。