初夏最不能錯過的美味， 一定是毛豆。 一盤鹽水毛豆， 一把串串， 再來一紮啤酒， 三五好友往大排檔一坐， 這滋味， 不用我多描述了吧。 除了大排檔， 我們在家也要吃啊， 不只有鹽水毛豆， 還可以做許多美食。 鮮甜的毛豆炒個蛋， 煮個湯， 燒個肉， 怎麼吃都特別美。 會有一波兒毛豆的食譜， 待我慢慢的做起來。
今天這個搭配被我稱為強強搭配， 營養豐富的毛豆搭配營養豐富的菌菇， 除了好吃， 還能提高免疫力。 我今天用的白玉菇， 可以根據自己菜籃子的實際情況， 把白玉菇換成香菇、平菇、金針菇、杏鮑菇都很好。
主料：毛豆 白玉菇 配料：辣椒 洋蔥 調料：鹽 醬油 糖 沙拉油
準備材料。
毛豆要新鮮的， 自己買豆莢， 回家剝了用最美。
辣椒切圈， 洋蔥切碎， 白玉菇去根洗好。
坐鍋倒油， 油熱後下辣椒和洋蔥炒香， 倒入毛豆煸炒，
倒入白玉菇翻炒， 用一點兒醬油和鹽調味。
酌量加一點兒高湯， 稍煮後放上辣椒圈，
用一點兒糖調味， 拌炒均勻出鍋即可。 這菜好看好吃， 是那種不知不覺就吃多了的素菜。