芹菜葉子很多人都習慣把它扔掉， 可能有部分人還不知道， 芹菜葉子的營養也很豐富， 扔掉真的太可惜了， 芹菜葉子也可以做很多美食， 比如做早餐餅， 蒸著吃， 做家常菜， 每一種做法口感都非常的好， 今天分享的是用芹菜葉子做一道家常菜， 美味而不膩， 做法也非常的簡單， 下面看看是怎麼做的吧。
1、這個是上一個食譜腌制芹菜時擇下來的葉子， 先把葉子洗凈之后放進開水鍋中， 加一勺鹽， 一勺油， 焯水40秒左右， 然后撈出瀝干水分， 放在涼白開中冰一下。
2、把冰好的芹菜葉子撈出攥干水分， 然后放在案板上把它切一下（芹菜葉子經過冰過之后， 口感會更加的脆爽）
3、把切好的芹菜葉子放在大盆中， 再準備一把干木耳， 用溫水泡發之后洗凈，
4、一把小米辣， 洗凈之后， 用剪刀剪碎放在盆中， 一頭大蒜， 剝皮之后拍成蒜末， 也放在盆中， 用燒熱的花椒油澆在上面，
5、裝盤之后， 再撒上適量的熟芝麻， 這樣口感會更加的美味， 一盤好吃而不膩的家常菜就做好啦， 學會這個做法之后，
食材清單：
（芹菜葉一盆， 木耳一把， 鹽適量， 油適量， 小米辣10根， 大蒜一頭， 花椒籽一把， 麻辣鮮一勺， 白糖少許， 香油一勺， 熟芝麻適量）
烹飪小貼士：
1、芹菜葉子焯水的時間不宜過長， 控制在一分鐘之內， 大概40秒左右最為合適。
2、花椒油的制作方法是：把一把花椒放在油鍋中， 用中火爆出香味，等到花椒籽變色后把它撈出，然后轉大火把油燒熱，澆在蒜末和小米辣的上面，這樣做出的家常菜口感會很香。
用中火爆出香味，等到花椒籽變色后把它撈出，然后轉大火把油燒熱，澆在蒜末和小米辣的上面，這樣做出的家常菜口感會很香。