泡鳳梨，有人用冷水，有人用鹽水，都錯，水果店老闆教你正確方法

現在很多地方鳳梨已經上市了， 鳳梨是春、夏交替季節， 是很多人都喜歡吃的一種水果。 無論是大街小巷還是小巷。 門口的年近失修的小商店都會擺著一個透明玻璃的鳳梨箱， 上面寫著新鮮鳳梨四個大字。 鳳梨作為一種熱帶水果， 最開始它是完全依賴進口， 後來隨著我們國家的種植業越來越成熟， 而鳳梨種植的面積也越來越廣， 現在市場上90%的鳳梨已經國產化。 而且鳳梨的口味也越來越接近國人喜歡的味道。 鳳梨和鳳梨屬于兩種物種， 其實我有時候也把它們分享不清楚， 我只是覺得鳳梨個頭大一點，

而鳳梨個頭小一點， 果肉也就少一點， 所以我個人還是比較喜歡吃鳳梨的。

因為鳳梨剛剛上市， 所以它的價格也是稍微比較貴一點的， 一個帶皮削好的鳳梨， 通常在八、九塊左右。 而沒有經過任何處理的鳳梨滿滿的堆積在偏僻的角落， 它的價格就十分的低廉了。

前幾天我購買了一個個頭比較大一點的鳳梨， 因為價格貴， 所以我選擇了沒有削皮的， 畢竟我自己也可以做這個事情嘛。 在售貨員打完價格之後， 我就十分的詫異， 沒有任何處理過的鳳梨， 這麼大的個頭才不到4塊錢。

而削好皮的，

加工好完成好的， 而且已經用塑膠包裝給你套好的， 猛一看價格， 一個基本上都在8塊、9塊錢左右。 我心裡暗暗道：笑到今天真是賺了。

給鳳梨去皮， 在很多人看起來是一件很專業的事情， 只有鳳梨商販或者水果店還必須用專用的工具， 才能將鳳梨的皮給削下來， 而且專用工具還能將鳳梨裡面的硬芯和鹽小眼處理乾淨。

其實最早的時候我也是這樣認為， 直到我學會了新方法， 用這個新方法不需要任何專業的工具， 在家裡也能輕輕鬆松地給鳳梨去皮， 而且切出來的樣子也十分美觀大方， 就算家裡來客人， 用它去招待朋友， 用這種切法切出來十分的漂亮， 而且客人在吃的時候也不髒手， 不留汁， 十分的漂亮， 這也是非常不錯的選擇。

所以今天先為大家分享一下切鳳梨的幾種方法， 再給大家分享一下， 泡鳳梨為什麼不能用鹽水？這個方法也是水果店的一個老闆偷偷教給我的， 好了話不多說， 我們一起來看一下吧。

先來分享兩種鳳梨的切法， 因為商販切好的鳳梨個頭比較小，

而且還價格比較貴， 我們可以在市場購買一些沒有切好的拿回家， 自己來切在這裡， 不需要專用的切鳳梨工具。 用家裡的刀也可以很好地將鳳梨切好， 按照我這個方法來切鳳梨， 就算家裡來客人， 朋友， 用這樣的方式去切， 你可以拿出去擺盤， 樣子又漂亮， 吃起來又不髒手不流汁。

首先分享第1種切法：

將購買回來的鳳梨切掉頭部和尾部後先一分為2個， 我們取其中的一半來分享第1種切法。

首先觀察一下鳳梨上面的紋路是有規則的， 而這些橫豎的條紋將鳳梨的肉分成了小正方形。 我們先用刀沿著鳳梨的條紋豎著切一刀， 然後將鳳梨翻轉再斜著切一刀， 記住切的時候一定要在鳳梨的紋路上面切。

鳳梨這樣切好以後就直接可以放到盤子裡面吃的時候，我們只需提起上面的小尖就可以食用。

第2種切法：把剩下的鳳梨一分為三，這樣就將鳳梨分成了三角形的形狀。

然後找一個比較窄一點的小刀，貼著鳳梨的眼和外皮，按照鳳梨的弧度切下去。

這樣就把鳳梨分成了三角形，再將長三角形切成小塊。

水果店泡鳳梨一般都會用鹽水去泡，這是為什麼呢？因為鳳梨中含有一種物質叫鳳梨朊酶，而鹽能夠破壞它的結構。

有個別人的體質比較弱，吃了大量的鳳梨朊酶會導致過敏、嘔吐等現象。為了避免過敏事故的發生，所以大多數水果店老闆會將鳳梨切好後放在鹽水裡面，讓鹽充分的溶解鳳梨朊酶的結構。

但是一般沒有過敏體質的人，我們完全沒有用鹽水去泡，用鹽水浸泡不僅會失去鳳梨鮮嫩甜脆的口感，吃起來味道也會帶一點點鹹味，我們泡鳳梨的時候只需用冷開水進行浸泡就可以了。

鳳梨這樣切好以後就直接可以放到盤子裡面吃的時候，我們只需提起上面的小尖就可以食用。

第2種切法：把剩下的鳳梨一分為三，這樣就將鳳梨分成了三角形的形狀。

然後找一個比較窄一點的小刀，貼著鳳梨的眼和外皮，按照鳳梨的弧度切下去。

這樣就把鳳梨分成了三角形，再將長三角形切成小塊。

水果店泡鳳梨一般都會用鹽水去泡，這是為什麼呢？因為鳳梨中含有一種物質叫鳳梨朊酶，而鹽能夠破壞它的結構。

有個別人的體質比較弱，吃了大量的鳳梨朊酶會導致過敏、嘔吐等現象。為了避免過敏事故的發生，所以大多數水果店老闆會將鳳梨切好後放在鹽水裡面，讓鹽充分的溶解鳳梨朊酶的結構。

但是一般沒有過敏體質的人，我們完全沒有用鹽水去泡，用鹽水浸泡不僅會失去鳳梨鮮嫩甜脆的口感，吃起來味道也會帶一點點鹹味，我們泡鳳梨的時候只需用冷開水進行浸泡就可以了。