提到冰糖這種食材， 相信大家都不陌生， 因為冰糖既是調味品， 又是小零食， 很多人都很愛吃。
特別是進入秋天以后， 很多人都愛痰多， 這個時候能來上一顆冰糖， 在嘴里潤一潤的話， 就能起很好止咳、化痰作用。
與此同時， 冰糖還可以用來熬糖色等等， 但是在對冰糖進行購買的時候， 其顏色主要有兩種， 一種是白色的冰糖， 一種是黃色的冰糖。
在面對兩種不同顏色的冰糖時， 你是喜歡買黃色的， 還是買白色的呢？今天就讓我來給你說一說， 這里面的知識點， 這可是糖廠員工告訴我的， 以后再買冰糖時， 你就知道該怎麼做了， 千萬別買錯。
2種冰糖之間的區別
一、工藝不同冰糖在生產的時候， 步驟是比較復雜的， 需要經過精煉、除雜、濃縮等步驟后， 才可以將其提煉制成。
但是黃冰糖相比較于白冰糖的時候， 它的工藝就會比較簡單一些， 沒有白冰糖的工藝復雜， 白冰糖是在黃冰糖的制作基礎上， 除色后所制成的。
也正因如此， 黃冰糖能最大化保留， 蔗糖中的營養成分不受破壞， 因為制作工藝越多， 營養流失就越多。
而且白冰糖在出色的時候， 還需要往里面加入二氧化硫， 去進行漂白， 這樣一來就更容易影響到， 蔗糖本身的營養。
雖然白冰糖沒有黃冰糖營養， 但是它有一個好的要點， 那就是它的純度比較高， 因此白冰糖口感更甜， 人們也就更喜歡吃白冰糖。
那麼在面對這兩種冰糖的時候， 你是愿意買黃冰糖， 還是愿意買白冰糖呢？
白冰糖的純度是很高的， 是黃冰糖的三倍左右， 屬于單晶體結構， 在遇水的情況下， 就很容易融化。
所以平時我們在喝水， 或者是喝茶的時候， 就可以往里面放入一些白冰糖， 這樣一來就能起到很好的調味作用。
而黃冰糖濃度低， 且營養價值較高， 所以其在使用的時候，
同等情況下的黃冰糖和白冰糖， 黃冰糖它里面的礦物質、維生素等多種微量元素， 都比白冰糖的要更豐富一些。
因為蔗糖在高溫的加熱下， 本身就容易營養流失， 想要最大化保證蔗糖的營養，最簡單的做法就是，縮短制作工藝。
而黃冰糖就恰恰滿足了這一點，所以它的營養價值就會更高，平時在家買冰糖的時候，能買黃冰糖，就少買白冰糖為最佳。
看完以上內容以后，你覺得是黃冰糖更適合購買，還是白冰糖更適合購買呢？如果你喜歡吃營養一點的話，就最好選黃冰糖，喜歡吃甜食的朋友，就可以選擇白冰糖。
還有在買冰糖的時候，我們一定要仔細觀察一下，冰糖有沒有出現粘連、融化的現象，一旦有這種現象出現的話，就最好別買。
因為這樣的冰糖已經出現了變質，買回家以后，是保存不了多久的，它的營養、口感都會有很大的影響。
而黃冰糖就恰恰滿足了這一點，所以它的營養價值就會更高，平時在家買冰糖的時候，能買黃冰糖，就少買白冰糖為最佳。
看完以上內容以后，你覺得是黃冰糖更適合購買，還是白冰糖更適合購買呢？如果你喜歡吃營養一點的話，就最好選黃冰糖，喜歡吃甜食的朋友，就可以選擇白冰糖。
還有在買冰糖的時候，我們一定要仔細觀察一下，冰糖有沒有出現粘連、融化的現象，一旦有這種現象出現的話，就最好別買。
因為這樣的冰糖已經出現了變質，買回家以后，是保存不了多久的，它的營養、口感都會有很大的影響。