雞作為家禽， 已經為人類貢獻了幾千年的肉食了， 不過雖然同是吃雞， 不同地區的人民所吃的雞也是千差萬別。 我國一直是吃家雞， 而美洲最特色的當屬火雞， 但你知道非洲一般都吃什麼雞麼？
那就是珠雞， 從體型方面而論， 它的體積比我們的家雞要大的多， 即使是所有鳥類中， 算是中型鳥類， 畢竟還有鴕鳥呢！成雞能達七十釐米以上高， 不過珠雞的智力較低非常“憨厚”， 所以也容易捕捉！
而珠雞也分很多種， 其中鷲珠雞是最大的一種！而且更有趣的是它還會飛！是最擅長翱翔的珠雞， 平時睡樹上！
珠雞的分佈是十分廣泛的。 各種珠雞廣泛分佈在撒哈拉戈壁以南到馬達加斯， 乃至到阿拉伯地區都有它們的群落！而且珠雞適應環境的能力十分強大， 雨林荒漠都能生存！
而經過烹調的珠雞肉是十分美味鮮嫩的， 相比之下火雞肉的肉質口感就差了許多！而現在我國已經開始引入了珠雞食用， 你吃過麼？