今天教大家一款軟fufu的夾餡麵包， 這款看似含蓄樸實的麵包， 實則「內心戲」超多~
輕輕掰開， 加熱後的豆沙從麵包中流出， 輕咬一口，
柔軟的麵包， 包裹著絲滑的豆沙， 豆沙的甜味恰到好處， 夾雜這麵包的麥香， 幸福到讓人變形。
食 材
麵團
新良麵包粉200g
新良蛋糕粉40g
細砂糖30g 鹽3g
酵母3g 奶粉30g
水153g 黃油20g
餡料
易小焙紅豆沙500g
水100g
裝飾
白芝麻適量
做 法
1.容器內倒入麵粉，
2.加入黃油揉到能拉出薄膜， 手指戳洞， 洞口無鋸齒即可
3.覆蓋保鮮膜， 基礎發酵發酵至原體積的2倍大左右， 整理排氣
4.分割50g/個的麵團， 揉圓， 鬆弛15min左右， 豆沙加水攪勻吸收， 冷藏以後分成40g/個， 團球備用
5.麵團壓扁搟成圓形，包入約40g的水豆沙餡料（其他牌子的豆沙根據操作調節水量，不冷藏也可以用勺子操作）
6.介面收好捏緊，放入烤盤中，二次發酵約原體積的0.5倍大左右
7.麵包表面噴水，表面撒上白芝麻，蓋上烘焙油紙，壓上烤盤，放入預熱好的烤箱上下火160℃，烘烤約15-20min左右，表面上色烤盤拿下來，繼續烘烤至熟透即可；
成 品
到這裡只能說一句，吃的時候小心燙嘴了，畢竟沒有人能抵擋住「爆漿」的誘惑……
團球備用
5.麵團壓扁搟成圓形，包入約40g的水豆沙餡料（其他牌子的豆沙根據操作調節水量，不冷藏也可以用勺子操作）
6.介面收好捏緊，放入烤盤中，二次發酵約原體積的0.5倍大左右
7.麵包表面噴水，表面撒上白芝麻，蓋上烘焙油紙，壓上烤盤，放入預熱好的烤箱上下火160℃，烘烤約15-20min左右，表面上色烤盤拿下來，繼續烘烤至熟透即可；
成 品
到這裡只能說一句，吃的時候小心燙嘴了，畢竟沒有人能抵擋住「爆漿」的誘惑……