以前的人們， 是因為條件不好， 所以在飲食上， 只追求吃飽就行。 現在不同了， 現在我們的飲食， 要更加講究。 很多人認為， 做菜的時候， 調料放得越少越好， 但是我卻不這麼認為， 適當地加一點調料， 口感更棒胃口更好。
生活條件好了， 各種各樣的調味品也接踵而至， 雞精、味極鮮、蠔油等等， 都成了人們家中的「常客」。
說到蠔油， 這是我喜歡的東西， 調味的時候放上一點， 味道瞬間就提升了不少， 吃起來特別鮮美。
但是各位知道嗎， 蠔油是不可以亂用的， 有些人吃什麼都喜歡放蠔油， 其實是不對的， 我也是吃了這麼久才知道。 今天我要給大家分享4個技巧， 牢記這4點， 蠔油吃起來更鮮美， 同樣更健康。
一、不可直接使用
很多人在做涼拌菜的時候， 喜歡往裡面放一點蠔油， 但是我想問大家的是， 你感覺味道鮮美了嗎？
其實蠔油不可以直接使用， 這樣鮮味並不濃鬱， 也不好吃。 一定要加熱過， 才能使蠔油的鮮味發揮出來。
二、不可長時間加熱
不管是做什麼菜， 一定不能提早放入蠔油，
蠔油不可以長時間加熱， 因此我們可以等快要出鍋之前放上， 攪拌均勻即可出鍋， 這樣可以最大程度保留其鮮味。
三、不可隨便亂用
蠔油本身就是用生蠔提煉而成的，
再一個就是用蠔油做菜的時候， 就不需要放雞精、味精這些了， 很多人認為提鮮的調料放得越多， 菜品味道就會越好， 其實並不然。
四、不可隨意亂放
蠔油未開封的狀態下，可以放在常溫下保存，但是一旦開封，就不可以了。很多人都喜歡把蠔油隨意放在廚房中，和其他的調味料放在一起，這是不對的。這樣容易導致變質，並且蠔油的鮮味會流失。
正確的做法應該是，蠔油開封之後，應該放于冰箱內冷藏保存，隨吃隨拿。
蠔油未開封的狀態下，可以放在常溫下保存，但是一旦開封，就不可以了。很多人都喜歡把蠔油隨意放在廚房中，和其他的調味料放在一起，這是不對的。這樣容易導致變質，並且蠔油的鮮味會流失。
正確的做法應該是，蠔油開封之後，應該放于冰箱內冷藏保存，隨吃隨拿。