糖醋類的菜， 大家喜歡吃嗎？不得不說， 這可是我的最愛， 酸甜可口、看上去色澤鮮亮， 實在叫人愛不釋手。 這種色香味俱全的菜， 應該很少有人可以拒絕吧， 尤其受到小孩子和女人們的喜愛。
其中我最喜歡的， 莫過于糖醋排骨了， 排骨這樣做， 香嫩好吃、酸甜可口不油膩， 味道是真的香。 沒什麼胃口吃飯， 來一道它嘗一嘗， 瞬間就可以讓你胃口大開。 說到糖醋排骨的做法， 很多人總喜歡油炸和焯水， 其實是不對的。
要想排骨味道更香， 香嫩好吃不油膩的話， 這兩個步驟都不可以做。 今天我就要給大家分享， 做糖醋排骨的正確做法， 在家做也簡單得很， 可以試試看。
天氣炎熱不想吃飯， 來一盤色香味俱全的糖醋排骨吃吃看， 美味無窮。
配料：肋排、蔥薑、八角、生抽、老抽、香醋、白糖、料酒、食用油
1、準備好排骨， 最好是用肋排， 將其剁成塊之後， 直接放在盆裡。 接下來往裡面倒上充足的水， 然後開始浸泡， 浸泡時間在1個小時以上。
2、有了浸泡這一步， 就不需要再去焯水了， 焯水之後的排骨，
3、下面把蔥薑和八角準備好， 切一下備用， 然後我們來調製最關鍵的料汁。 糖醋汁怎麼調， 下麵就來看我的做法， 準備一個小碗，
4、鍋內倒油燒熱， 把蔥薑、八角放進去爆香， 然後把排骨放進去， 大火翻炒一段時間， 直至把排骨炒到變色， 出現香味為止。 排骨是不需要油炸的， 只需放入鍋中翻炒一會兒即可， 然後接著倒上糖醋汁。
5、糖醋汁倒進去之後，把排骨翻炒均勻，然後倒入充足的開水，大火煮開以後，再用小火繼續燉。大概40分鐘左右，就可以掀開鍋蓋了，繼續開大火來收汁，湯汁收得差不多以後，出鍋即可。
做糖醋排骨，既不需要焯水，也不用油炸，最麻煩的兩步都忽略掉了。試試我這個簡單的家常做法，同樣好吃得很，孩子能連吃好多，幾天不吃還吵著要呢。
5、糖醋汁倒進去之後，把排骨翻炒均勻，然後倒入充足的開水，大火煮開以後，再用小火繼續燉。大概40分鐘左右，就可以掀開鍋蓋了，繼續開大火來收汁，湯汁收得差不多以後，出鍋即可。
做糖醋排骨，既不需要焯水，也不用油炸，最麻煩的兩步都忽略掉了。試試我這個簡單的家常做法，同樣好吃得很，孩子能連吃好多，幾天不吃還吵著要呢。