當我第一次聽到這道菜的名字， 口水就兜不住了。
食材沒多複雜， 成品卻滿滿的豐盛浪漫。
番茄、梭子蟹、年糕湯， 怎麼可能不好吃？
紅彤彤開胃的番茄鍋底， 有了梭子蟹和蟹味菇的鮮味加成， 入口便驚豔， 還沒開吃就忍不住把湯喝空。
一鍋鮮美又溫暖， 湯湯水水， 既能滿足我大快朵頤的口感， 又不會像一鍋大肉那樣撐到發慌， 是究極理想的秋冬菜譜。
趁熱， 再多喝一碗湯吧。
番茄梭子蟹年糕湯
1、將2只梭子蟹掰開蟹殼， 去掉蟹腮、蟹胃和蟹心後對半切開， 在切口處均勻沾上澱粉備用。
2、取一小鍋加入10ml玉米油、半勺薑末和半勺蒜末， 小火煸香；將梭子蟹切口朝下放入鍋中， 小火煎至澱粉變透明， 再放入蟹殼部分轉中火煎至梭子蟹變紅。
3、將煎好的梭子蟹取出備用， 接著放入1個番茄（提前去皮切塊）， 中火炒出汁水。
4、取一小砂鍋， 倒入炒好的番茄和梭子蟹， 再加入600ml熱水。
5、加入100g蟹味菇和1勺黃酒， 小火煮5分鐘後加入1/3勺鹽、半勺白胡椒粉。
6、最後放入160g年糕片再煮5分鐘，煮至年糕柔軟即可。
6、最後放入160g年糕片再煮5分鐘，煮至年糕柔軟即可。