買大米時， 沒有人吃一頓買一頓吧， 幾乎都是一次買5斤或10斤， 至少要管半個月。 買大米最讓人頭疼的就是發現裡面有蟲。 超市里的大米有2種， 一種是袋裝米， 一種是散裝米。 袋裝米有包裝袋的保護， 一般不會長蟲。 而散裝米暴露在空氣中， 是比較容易長蟲的。
說是這麼說， 但大家發現沒有， 超市里裝米的米鬥， 一次能裝幾百斤米， 但從來不見長蟲。 但我們從米鬥裡買回家的米， 裝進密封的米桶裡， 還不到一周就長蟲了， 這是為什麼呢？我的一個朋友是超市里的倉管員， 向他詢問後才知道， 原來有「貓膩」。
很多人一聽到「貓膩」， 就會往壞處想， 其實倉管員說的貓膩， 是我們家庭裡比不了的條件， 一起來看看吧。
【超市大米久放不長蟲的原因】
1、購買的人多， 大米根本沒機會久放。
每天都有很多人去超市買菜， 人流量比較大， 同樣購買大米的人也比較多。 散裝大米比袋裝大米便宜， 而且想買多少就買多少， 多數人都會選擇買散裝米。 所以別看一斗米很多， 有時候一天就賣光了， 每次去超市看到的並不是放了很久的大米， 而是重新上貨的新米， 怎麼會長蟲？
2、溫度、濕度比較穩定
米蟲無緣無故冒出來， 其實和溫度、濕度有很大的關係。 家裡的溫度忽高忽低， 晴天比較乾燥， 雨天比較潮濕， 這種環境就適合米蟲的孵化、生長， 所以才會長米蟲。
而超市的物品比較多， 有很多都是容易長蟲、腐壞的， 一旦出現問題， 還是超市的損失。 所以超市會採用空調、新風系統來控制溫度、濕度，
3、利用特殊手段來防止大米長蟲
大米一直都放在超市的乾貨區， 這個區域內還有很多乾貨， 包括辛香料， 比如花椒、八角、桂皮、幹辣椒等。
辛香料都具有濃鬱的味道， 還有防蟲驅蟲的作用， 把大米和辛香料放在一起， 就算有米蟲也早就桃之夭夭了， 不敢待在這個地方。 超市就是利用這個手段來防止大米長蟲， 就算放半個月也不會長蟲。
其實，看超市也並不是我們看到的那麼簡單，進貨、賣貨就行了，防損也是很重要的，不然分分鐘虧本。貨品的擺放就是防損的手段之一。
那大米買回家後為什麼會長蟲呢？還是因為環境適合的關係。
大米一般都放在廚房裡，廚房要開火做飯，溫度相對是比較高的，而且洗菜、洗碗要用到水，濕度也比較大，就適合米蟲的生長了。不要以為裝進密封的米桶就沒事了，每天不是還要打開嘛，照樣會接觸外面的空氣，就很容易長蟲了。
買回家的大米該如何正確保存呢？
散裝的大米確實要用密封的米桶來裝，最好是玻璃、塑膠、陶瓷材質的，穩定性強，不會受潮。準備一些花椒，用乾淨的紗布包起來，在大米的上下左右各個角落都放一個花椒包，再把米桶放在陰涼通風處即可。
雖然家裡達不到超市里的條件，但我們也可以通過這個方法來防止大米長蟲。
其實，看超市也並不是我們看到的那麼簡單，進貨、賣貨就行了，防損也是很重要的，不然分分鐘虧本。貨品的擺放就是防損的手段之一。
那大米買回家後為什麼會長蟲呢？還是因為環境適合的關係。
大米一般都放在廚房裡，廚房要開火做飯，溫度相對是比較高的，而且洗菜、洗碗要用到水，濕度也比較大，就適合米蟲的生長了。不要以為裝進密封的米桶就沒事了，每天不是還要打開嘛，照樣會接觸外面的空氣，就很容易長蟲了。
買回家的大米該如何正確保存呢？
散裝的大米確實要用密封的米桶來裝，最好是玻璃、塑膠、陶瓷材質的，穩定性強，不會受潮。準備一些花椒，用乾淨的紗布包起來，在大米的上下左右各個角落都放一個花椒包，再把米桶放在陰涼通風處即可。
雖然家裡達不到超市里的條件，但我們也可以通過這個方法來防止大米長蟲。