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食療妙方|健脾暖胃,抵禦寒冷——山藥南瓜丸子羹!

俗話說「寒露不算冷, 霜降變了天」, 明日便是霜降節氣, 也是秋季的最後一個節氣。 霜降時節, 萬物畢成, 畢入于戌, 陽下入地, 陰氣始凝。 由于「霜」是天冷、晝夜溫差變化大的表現, 故以「霜降」命名這個表示「氣溫驟降、晝夜溫差大」的節氣。

那在霜降時節, 怎樣才能讓小朋友不感冒、少生病呢?在這裡, 淺夢給大家指兩個方向吧, 小心涼燥與培補脾胃!

小心涼燥

霜降處于深秋, 是秋季與冬季過渡的時節, 天氣更涼, 秋燥依舊, 秋燥雖有涼燥與溫燥之分, 但深秋時節多為涼燥, 孩子可能會出現怕風、怕冷, 沒有鼻涕或者是少量的清鼻涕,

鼻腔裡面乾燥, 嗓子乾燥, 舌質不紅, 打噴嚏等癥狀, 此時, 大家要做的是及時幫孩子驅散寒邪, 這樣津液重新回到體表, 就不再乾燥, 身體也會溫暖過來了。

培補脾胃

中醫裡有句話叫做「正氣存內, 邪不可幹」, 也就是說體內正氣充足, 外邪就無法趁虛而入, 那麼身體自然就不易生病。 對于體質還比較弱的小朋友來說, 補足正氣尤為重要, 而小朋友正氣不足的主要原因就是脾胃虛弱, 無法充分吸收食物的營養精微物質, 因而抵抗力低下, 正氣不足。 所以, 想要小朋友體質強健, 遠離疾患困擾, 還得從源頭上把脾胃調養好。

那麼, 為了讓這個霜降節氣更有儀式感, 淺夢也專門為小朋友們準備了一道應景的美食,

大家不妨一起來學習一下!

山藥南瓜紅糖丸子羹

原料:

山藥、南瓜、紅糖、糯米粉、堅果若干

做法:

1、山藥去皮切段;南瓜去皮切片;

2、一起上鍋蒸熟, 然後分別壓成泥;

3、兌入糯米粉, 分別揉成麵團, 然後搓成小丸子;

4、鍋內水燒開, 然後下入山藥丸子與南瓜丸子;煮至丸子漂浮起來,

然後撈出過涼水備用;

5、鍋內重新燒水, 倒入適量紅糖, 再倒入所有丸子;

6、煮至丸子表面都裹上糖色, 最後再撒點堅果即可。

山藥、南瓜、糯米——補益脾胃

《神農本草經》裡記載 :「山藥味甘溫, 補虛羸, 除寒熱邪氣 ;補中, 益氣力, 長肌肉 ;久服耳目聰明, 輕身, 不饑, 延年。 」

《滇南本草》:"橫行經絡, 利小便。 "

《綱目》:"補中益氣。 "

《醫林纂要》:"益心斂肺。 "

孫思邈:"脾病宜食, 益氣止泄。 "

《綱目》:"暖脾胃, 止虛寒泄痢, 縮小便, 收自汗, 發痘瘡。 "

山藥、南瓜、糯米都是味道甘淡, 補益脾胃的食物, 把它們團成小丸子, 口感軟糯, 入口即化, 飽腹感強, 消化也無負擔。

紅糖——溫暖中焦脾胃

《綱目》:"和中助脾, 緩肝氣。 "

《醫林纂要》:"暖胃, 補脾, 緩肝, 去瘀, 活血, 潤腸。 "

紅糖是甘溫之品, 小朋友也是可以服用的,

尤其在外面受寒、淋雨受涼後, 如果能立刻喝上一碗濃濃的紅糖生薑水, 溫暖中焦脾胃, 就不怕寒邪來襲了。

堅果——富營養

堅果是植物的精華部分, 一般都營養豐富, 含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高, 對人體生長發育、增強體質、預防疾病都有益處。

霜降來臨, 恰逢週末, 不如就給孩子做一碗這黃白相間的小丸子, 吃得飽飽的, 身體暖暖的, 把小身子武裝強大了, 寒冷也就不足為懼了哦!

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