建水的小吃非常非常有名， 如果你是一名吃貨， 那麼我推薦你去建水， 一些有特色的建水美食包括：汽鍋雞、燕窩酥等。 特別是建水的汽鍋雞， 全國各地都有它的身影。 《十二道鋒味》就曾到建水拍攝過。
建水汽鍋
建水汽鍋是雲南建的傳統手工藝品， 是利用建水有名的紫陶生產的。 使用建水汽鍋蒸煮食物， 保存時間長， 味道鮮美， 尤其以雲南“三七”為配料的“汽鍋雞”著名。 建水汽鍋雞非常的有名， 是雲南的名菜。 《十二道鋒味》中謝霆鋒當時做的就是汽鍋雞。
建水燕窩酥
燕窩酥是雲南地方的傳統名點， 已有上百年的歷史,其淵源出自建水。
建水獅子糕
建水獅子糕是雲南省建水縣的傳統名食。 相傳是清代後期， 由建水縣“榮香齋”糕點鋪一吳姓所創制， 因糕狀似雄獅頸毛而得名。 獅子糕的主要原料為上等糯米、米制飴糖和少量蔗糖。 製作時， 先將糯米用清水浸泡10－15天， 然後將糯米蒸熟， 合團壓片， 切條， 涼幹，
羊奶菜扣肉
羊奶菜為野生匍匐植物， 折斷後流出奶樣白漿， 故名羊奶菜。 烹製此菜時， 先將煮熟的帶皮三餡肉片加醬油拌勻， 使之染黃， 取出置於碗底， 上面覆以羊奶菜和建水特有的鄭豆豉和杜豆豉， 放入甑中或蒸蘢中蒸燉， 熟後將其反蓋於盤中即可。 此菜味豔鮮美， 酸甜適中。 相傳在清代乾隆年間， 曾由在京城為官的傅翰林薦君品嘗， 受到乾隆皇帝稱讚。 後被列入“建水三珍”之中。
糯米揣蓮藕
糯米揣蓮藕， 又稱“雲田熟藕”， 因產于建水東城外小麥廠海子而得名。 據說此地所產的蓮藕有九孔， 粗肥白嫩， 為藕中之上品，
建水燒豆腐
建水燒豆腐又稱臨安豆腐是雲南省建水縣的特色傳統特色名吃。 經《舌尖上的中國》提及過後， 臨安城的建水燒豆腐早已名聲大振， 遍及滇南城鄉， 建水城街巷、菜市、夜市、風景旅遊景點的燒豆腐攤， 人來熙住， 成為古城中的一道亮麗風景線， 也是吸引遊客的一大亮點。
泡糕
在建水城鄉， 每逢起房蓋屋， 親朋好友都要帶上禮物前去祝賀。 所帶的禮品中， 少不了一甑雪白鬆軟的泡糕。 泡糕的歷史極其悠久。 從明代至今， 一直是建水的地方名特小吃之一。 泡糕極受歡迎。 它的選料精緻， 其特點是鬆軟， 富有彈性， 不粘牙， 香甜可口。
建水泡梨
建水縣普雄鄉高山生長一種小黃梨， 個體小， 鮮食酸澀， 富含多種氨基酸及其他營養元素。 用淡鹽水或冰糖、甘草水浸泡于土陶甕罐中， 嚴密封固， 三四月後開取而食。 味甘涼， 津止咳， 可治肺癆咳嗽， 為天然綠色健身食品。 有一條廣告語這樣說的：“雲南十九怪， 泡梨當罐頭賣。 ”
建水燒麥
建水燒麥， 一道喚醒味蕾的早點。 如果說來到建水， 總會有一個味道牽絆著你， 那建水燒麥肯定是其中之一。
來源：雲南稀奇
領導說了！
您點一個，
小編的工資就漲五毛！