夏天， 檸檬水是不可少的， 很多人逛街都喜歡抱著一杯檸檬水， 清爽又消暑， 酸甜可口的檸檬水， 深受年輕群體的喜歡， 而有些人也會選擇自己在家做， 走在步行街上， 最多的就是飲品店， 很多加盟品牌， 一家挨著一家， 夏天到了， 這些飲品店的生意確實好， 每天能有人排隊， 就拿最簡單的檸檬水來說， 4元一杯， 簡直成了爆款， 酸甜可口， 冰涼美味， 解渴的同時， 還能消暑， 比單獨吃冰淇淋要強多了， 現在飲品店的消費者， 越來越年輕化， 上歲數的人很少， 最近我也迷上了檸檬水， 想喝了就在家自製， 方法簡單，
檸檬這種水果， 不適合生吃， 因為實在太酸了， 檸檬水就是它最好的吃法， 特別是炎熱的夏天， 人沒有精神的時候， 一杯冰鎮檸檬水下肚， 人立刻精神起來， 除此之外， 檸檬含有豐富的維生素，
食材：檸檬、薄荷葉
調味：白糖、
1、準備5個檸檬， 檸檬一定要清洗乾淨， 放點鹽搓一搓， 去掉表面的蠟質， 多沖洗幾遍， 其中1個檸檬切片， 其他4個檸檬對半切開。
2、把檸檬內的汁水擠出來， 攥一攥， 儘量攥得乾淨一些。
3、接著準備一個容器， 加入3碗涼白開水， 2勺白糖， 攪拌均勻， 讓白糖融化開， 糖分根據個人口味添加。
4、攪拌均勻以後， 再把擠出的檸檬汁， 一同倒入， 混合在一起。
5、準備一個玻璃板，加入幾塊冰，幾片薄荷葉，2片檸檬，準備一個濾網，將檸檬水過濾一下，倒入玻璃杯中，檸檬水就製作完成了。
6、炎炎夏日，來一杯檸檬水，可以冷藏一下，冰涼解渴，感覺渾身充滿了力量，整個人都精神了，簡單又營養。
1、用鹽搓洗一下檸檬的表面，可以去的蠟質，然後再沖洗一遍。
2、擠出檸檬的汁水，擠完之後，要過濾一遍，可以加糖，也可以加蜂蜜。
3、喝之前冷藏一會兒，效果更好，現做現喝，不要放太久。
為什麼泡的檸檬水是苦的
1、檸檬質量問題
有些檸檬因為品種問題，本身苦味素較重，因此用這種本身苦味較重的檸檬沖泡檸檬水，會有一種怎麼也掩蓋不了的苦味。
2、水溫過高
檸檬中不僅含有苦味素，檸檬皮中還含有苦味的橙皮苷，橙皮苷在高溫的水中溶出較多，因此泡檸檬水的水溫越高，苦味會比較重。
3、檸檬籽沒有去除
檸檬籽中苦味素和橙皮苷蓄積較多，如泡檸檬水的時候如果沒有將檸檬籽去除，其苦味成分會溶解在水中，出現味道很苦的情況。
4、浸泡時間過久
即使是苦味較淡的檸檬，長時間的浸泡也會導致苦味成分溶出較多，使檸檬水中帶有絲絲的苦味，不過這種苦味較淡，通常比檸檬質量不好而導致的苦味弱很多。
烹飪小技巧：1、做檸檬水，加蜂蜜還是白糖？其實正確方法應該是先加白糖，因為白糖可以起到保鮮的效果，這是蜂蜜無法代替的，加上白糖做的檸檬可以保存的時間更加長，更易于存放；
2、白糖的量不可少，一方面保鮮，另外還能中和檸檬的酸味，而在最後再加上一勺蜂蜜，則是為了使其更加香椿，口感變得更加好，醃制檸檬片加上水，在一定程度上可以防止氧化，讓檸檬更加入味，而且更加易于存放；
3、檸檬直接用開水泡是錯誤的，因為其中含有的維生素非常多，溫度如果太高，便很容易使其破壞，所以選擇30度左右的溫開水才是正確的選擇。
5、準備一個玻璃板，加入幾塊冰，幾片薄荷葉，2片檸檬，準備一個濾網，將檸檬水過濾一下，倒入玻璃杯中，檸檬水就製作完成了。
6、炎炎夏日，來一杯檸檬水，可以冷藏一下，冰涼解渴，感覺渾身充滿了力量，整個人都精神了，簡單又營養。
1、用鹽搓洗一下檸檬的表面，可以去的蠟質，然後再沖洗一遍。
2、擠出檸檬的汁水，擠完之後，要過濾一遍，可以加糖，也可以加蜂蜜。
3、喝之前冷藏一會兒，效果更好，現做現喝，不要放太久。
為什麼泡的檸檬水是苦的
1、檸檬質量問題
有些檸檬因為品種問題，本身苦味素較重，因此用這種本身苦味較重的檸檬沖泡檸檬水，會有一種怎麼也掩蓋不了的苦味。
2、水溫過高
檸檬中不僅含有苦味素，檸檬皮中還含有苦味的橙皮苷，橙皮苷在高溫的水中溶出較多，因此泡檸檬水的水溫越高，苦味會比較重。
3、檸檬籽沒有去除
檸檬籽中苦味素和橙皮苷蓄積較多，如泡檸檬水的時候如果沒有將檸檬籽去除，其苦味成分會溶解在水中，出現味道很苦的情況。
4、浸泡時間過久
即使是苦味較淡的檸檬，長時間的浸泡也會導致苦味成分溶出較多，使檸檬水中帶有絲絲的苦味，不過這種苦味較淡，通常比檸檬質量不好而導致的苦味弱很多。
烹飪小技巧：1、做檸檬水，加蜂蜜還是白糖？其實正確方法應該是先加白糖，因為白糖可以起到保鮮的效果，這是蜂蜜無法代替的，加上白糖做的檸檬可以保存的時間更加長，更易于存放；
2、白糖的量不可少，一方面保鮮，另外還能中和檸檬的酸味，而在最後再加上一勺蜂蜜，則是為了使其更加香椿，口感變得更加好，醃制檸檬片加上水，在一定程度上可以防止氧化，讓檸檬更加入味，而且更加易于存放；
3、檸檬直接用開水泡是錯誤的，因為其中含有的維生素非常多，溫度如果太高，便很容易使其破壞，所以選擇30度左右的溫開水才是正確的選擇。