夏天花生和它是「天仙配」一煮一拌存冰箱，隨吃隨取，爽脆開胃

夏天，少吃黃瓜多吃它，煮好加料一拌存冰箱，隨吃隨取，爽脆開胃。炎炎夏日，酷熱的天氣這個時候總是容易食欲不振，就喜歡吃一些開胃的下飯菜，

各自開胃小涼菜就成了夏季餐桌上必備的佐餐美食了，拍黃瓜就是最常見的涼菜之一，不用開火簡單一拍一拌就搞定了，其實夏天最該吃的不是黃瓜，黃瓜一年四季都能吃得著，有一種美食是夏季的時令美食，新鮮拔起來的花生，剛摘下來的新花生口感更脆甜，清香，跟曬乾的花生比起來，口感更具風味。但新鮮的花生不好保存，所以每年也就摘花生那幾天吃上，其它時間吃的都是幹花生米了。夏季的新鮮毛豆和新鮮花生是夏季不可錯過的小吃美食之一。

花生不僅好吃，營養也比黃瓜更豐富，花生中含有不飽和脂肪酸以及多種維生素，因此花生亦稱「長生果」。花生的吃法也有很多，夏季的新鮮水煮花生，當下吃下酒菜都不錯，還有一種吃法是不能少的，那就是：陳醋泡花生，可以用沒有曬乾的花生米也可以用曬乾的炒花生米來做，這個季節我們家喜歡用新摘的花生米來做，吃起來口感更爽脆一些，而幹的花生米吃起來更香脆，各有風味。

這道陳醋泡花生的做法也非常簡單，主要用到的食材就是花生、老陳醋、生抽、白糖等調味，口感酸爽清脆，非常開胃好吃又下飯。醋與花生的組合真的是「天仙配」，醋泡花生不僅好吃，還有有清熱、活血的功效，可以軟化血管，可以增加皮膚的血液迴圈，

使皮膚變得潤滑有光澤，對美容肌膚也有一定的作用。夏天花生和它是「天仙配」，一煮一拌存冰箱，隨吃隨取，爽脆開胃。以下是詳細做法：

【陳醋泡花生】

準備食材：新鮮的花生適量、細桿芹菜少許、辣椒適量。

準備配料：鹽適量、白糖適量、生抽適量、陳醋適量、蠔油少許。

詳細做法：

1、花生剝殼取出花生米洗淨裝盤待用、芹菜洗淨切粒待用。

2、鍋裡加入適量的清水，將花生米下鍋煮，這裡大概煮個30分鐘左右即可，喜歡口感脆一些不要煮太久。

3、煮好的花生米撈起來裝入碗中，加入1小勺的白糖、1小勺鹽。

4、加入適量的生抽、少許蠔油和3大勺的陳醋。喜歡酸一些的醋可以多放一點。

5、加入少許的幹辣椒一起，混合拌勻，用保鮮膜包裹住，放入冰箱裡冷藏醃制2個小時左右，食材完全醃制入味就可以享用啦。

泡入味的陳醋花生放冰箱裡，隨吃隨取，特別方便又省事。飯前來上幾粒當餐前佐餐下菜，準能讓你胃口大開，爽脆入味，搭配上了芹菜粒一起，口感清新，醋的酸爽，實在是太美味啦，我們家隔三差五就會做一次，放冰箱裡吃多少取多少，做一次可以吃2、3天，大熱天食欲不好吃它再合適不過了。而且這道涼拌菜還具有美容養顏的功效，可以增加皮膚的血液迴圈，使皮膚變得潤滑有光澤。愛美的女人不妨多吃一些哦。簡單美味的做法分享給你，喜歡可以收藏試試哦。

烹飪小貼士：

1、這裡用的是新鮮的花生，這種花生吃起來口感更爽脆，用幹花生米也另有一番風味。

2、花生需要先煮一下，喜歡吃口感爽脆的就不要煮太長時間。

3、喜歡酸辣口的醋和辣椒可以多放一些，這樣吃起來酸辣爽脆，非常開胃下飯。