2021-09-26 09：54·舌在美食線
宅家用個電飯煲， 做個懶人燜飯吧！飯菜一鍋端， 簡單省事， 又吃得健康營養， 比大魚大肉還香， 連鍋都可以少刷幾個， 也太幸福了吧！一起來碼住下面的食譜吧~
食
RECIPE
譜
1. 南瓜雞腿燜飯
2. 臘腸杏鮑菇燜飯
3. 雞肉土豆香菇燜飯
4. 排骨燜飯
01 南瓜雞腿燜飯
南瓜特別軟糯香甜， 雞肉也鮮嫩可口， 米飯吸滿了南瓜和雞肉的香氣， 每一口都幸福到骨子裡， 豈一個滿足了得！
食 材
主料：大米1碗、雞腿3個、板栗南瓜1個、洋蔥半個、幹香菇10朵
輔料：蔥花少許， 料酒適量、生抽1勺、蠔油1勺、鹽適量、白糖少許、黑胡椒1茶匙、澱粉適量、水適量
做 法
1. 雞腿切成小塊， 加黑胡椒、澱粉、料酒、生抽， 抓拌均勻， 醃制半小時。
2. 南瓜去皮切塊， 洋蔥切丁， 幹香菇泡發後切成兩半， 泡發香菇的水留著備用。
3. 鍋中油熱， 下洋蔥炒香， 加入醃制好的雞腿肉， 翻炒至雞肉變色微黃， 倒入香菇翻炒幾下， 加白糖、鹽、生抽、蠔油， 翻炒均勻。
4. 倒入不沒過食材的泡香菇的水， 然後關火， 放入南瓜塊拌勻， 備用。
5. 大米洗淨， 倒入剛沒過食材的清水， 然後倒入炒好的配菜， 放入電飯煲中， 按煲仔飯按鈕， 就可以坐等美味啦。
6. 開蓋後撒點蔥花， 拌一拌就可以開吃啦！底下有一層脆脆的鍋巴， 吃上一口真的太過癮啦~
02 臘腸杏鮑菇燜飯
杏鮑菇和臘腸的搭配，是特別美味的組合。在燜制的過程中，杏鮑菇和米飯吸收了臘腸的香氣和油脂，做好後米飯顆粒飽滿、入味，杏鮑菇脆嫩，嚼起來特別香。
食 材
主料：大米1碗、杏鮑菇1根、臘腸3根、胡蘿蔔1根
輔料：蔥花少許、生抽2勺、老抽半勺、蠔油1勺、白糖半勺、鹽少許
做 法
1. 把杏鮑菇切成1公分左右的丁，臘腸切片，胡蘿蔔切丁。
2. 把大米淘洗乾淨，放到電鍋裡，倒入適量的清水，然後把切好的菜放到鍋裡，再放入生抽、老抽、蠔油、白糖、少許鹽，調味。
3. 蓋好電鍋，按下煮飯按鈕就可以了。飯燜好後，打開蓋子，翻拌均勻。
4. 盛出，撒上一些香蔥末點綴就可以開動啦。這樣做出來的燜飯特別誘人，臘腸和杏鮑菇的香味，融入到米飯裡，吃了一盤還想再來一盤。
03 雞肉土豆香菇燜飯
雞肉鮮嫩不柴，香菇噴香爽滑，土豆綿密融軟，做好的湯汁浸潤了米飯，比一大桌大魚大肉更美味，好吃到舔碗底了！
食 材
主料：雞肉300克、大米1碗、土豆1個、香菇6朵
輔料：幹辣椒碎2勺、八角1個、蔥花適量、生薑末少許、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、蠔油2勺、鹽半勺、水適量
做 法
1. 雞肉切小塊，土豆削皮切小塊，香菇提前泡發好切片。
2. 切好的雞肉中放入料酒、生抽、蠔油、老抽、鹽拌勻，醃制半小時。
3. 炒鍋放油燒熱，放入蔥、薑、幹辣椒、八角炒香，放入醃制好的雞肉煸炒出香味，再放入土豆和香菇翻炒均勻，加入適量清水煮沸。
4. 大米提前洗淨放入電飯煲中，倒入炒好的菜，加入適量清水，按煮飯鍵，即可坐等美味出爐！
5. 撒點蔥花，開吃！米飯粒粒香濃，雞肉嫩滑爽口，直接用勺子勺起來吃，迅速幹光~
04 排骨燜飯
經典的排骨燜飯很值得一試！製作時，可以隨意加入一些自己喜歡的蔬菜，如胡蘿蔔、玉米、青豆等等，不僅口感好，而且還會更加有營養，吃一次就再也忘不掉~
食 材
主料：排骨200克、大米300克、青豆1小把、玉米粒適量、胡蘿蔔半根
輔料：小蔥2根、生薑1小塊、蒜3瓣、食用油適量、老抽1茶匙、生抽3茶匙、料酒2茶匙、蠔油1茶匙、白糖1茶匙、水適量
做 法
1. 排骨斬塊，洗淨，加老抽、生抽、白糖、蠔油、料酒攪拌均勻，備用。
2. 炒鍋放食用油，中火將蔥薑蒜爆香，撈出留底油。再放入排骨炒至兩面金黃，倒入醃制排骨時剩下的醬汁，翻炒均勻。倒入一大碗開水，沒過排骨煮開，改中小火煮15分鐘。
3. 將米倒入電鍋，排骨帶湯一起倒入，湯汁沒過大米一指節即可。 蓋上蓋，啟動電鍋煮飯鍵，煮熟米飯，燜十分鐘再開蓋。
4. 青豆、玉米、胡蘿蔔丁焯水，撈出瀝幹。
5. 電飯煲剩五分鐘時，將青豆、玉米、胡蘿蔔，倒入排骨燜飯中拌勻，蓋上蓋子再燜幾分鐘即可開吃。排骨軟爛可口，米飯晶瑩剔透，吸足了湯汁的米飯吃起來軟糯鮮香，真真讓人欲罷不能！
02 臘腸杏鮑菇燜飯
杏鮑菇和臘腸的搭配，是特別美味的組合。在燜制的過程中，杏鮑菇和米飯吸收了臘腸的香氣和油脂，做好後米飯顆粒飽滿、入味，杏鮑菇脆嫩，嚼起來特別香。
食 材
主料：大米1碗、杏鮑菇1根、臘腸3根、胡蘿蔔1根
輔料：蔥花少許、生抽2勺、老抽半勺、蠔油1勺、白糖半勺、鹽少許
做 法
1. 把杏鮑菇切成1公分左右的丁，臘腸切片，胡蘿蔔切丁。
2. 把大米淘洗乾淨，放到電鍋裡，倒入適量的清水，然後把切好的菜放到鍋裡，再放入生抽、老抽、蠔油、白糖、少許鹽，調味。
3. 蓋好電鍋，按下煮飯按鈕就可以了。飯燜好後，打開蓋子，翻拌均勻。
4. 盛出，撒上一些香蔥末點綴就可以開動啦。這樣做出來的燜飯特別誘人，臘腸和杏鮑菇的香味，融入到米飯裡，吃了一盤還想再來一盤。
03 雞肉土豆香菇燜飯
雞肉鮮嫩不柴，香菇噴香爽滑，土豆綿密融軟，做好的湯汁浸潤了米飯，比一大桌大魚大肉更美味，好吃到舔碗底了！
食 材
主料：雞肉300克、大米1碗、土豆1個、香菇6朵
輔料：幹辣椒碎2勺、八角1個、蔥花適量、生薑末少許、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、蠔油2勺、鹽半勺、水適量
做 法
1. 雞肉切小塊，土豆削皮切小塊，香菇提前泡發好切片。
2. 切好的雞肉中放入料酒、生抽、蠔油、老抽、鹽拌勻，醃制半小時。
3. 炒鍋放油燒熱，放入蔥、薑、幹辣椒、八角炒香，放入醃制好的雞肉煸炒出香味，再放入土豆和香菇翻炒均勻，加入適量清水煮沸。
4. 大米提前洗淨放入電飯煲中，倒入炒好的菜，加入適量清水，按煮飯鍵，即可坐等美味出爐！
5. 撒點蔥花，開吃！米飯粒粒香濃，雞肉嫩滑爽口，直接用勺子勺起來吃，迅速幹光~
04 排骨燜飯
經典的排骨燜飯很值得一試！製作時，可以隨意加入一些自己喜歡的蔬菜，如胡蘿蔔、玉米、青豆等等，不僅口感好，而且還會更加有營養，吃一次就再也忘不掉~
食 材
主料：排骨200克、大米300克、青豆1小把、玉米粒適量、胡蘿蔔半根
輔料：小蔥2根、生薑1小塊、蒜3瓣、食用油適量、老抽1茶匙、生抽3茶匙、料酒2茶匙、蠔油1茶匙、白糖1茶匙、水適量
做 法
1. 排骨斬塊，洗淨，加老抽、生抽、白糖、蠔油、料酒攪拌均勻，備用。
2. 炒鍋放食用油，中火將蔥薑蒜爆香，撈出留底油。再放入排骨炒至兩面金黃，倒入醃制排骨時剩下的醬汁，翻炒均勻。倒入一大碗開水，沒過排骨煮開，改中小火煮15分鐘。
3. 將米倒入電鍋，排骨帶湯一起倒入，湯汁沒過大米一指節即可。 蓋上蓋，啟動電鍋煮飯鍵，煮熟米飯，燜十分鐘再開蓋。
4. 青豆、玉米、胡蘿蔔丁焯水，撈出瀝幹。
5. 電飯煲剩五分鐘時，將青豆、玉米、胡蘿蔔，倒入排骨燜飯中拌勻，蓋上蓋子再燜幾分鐘即可開吃。排骨軟爛可口，米飯晶瑩剔透，吸足了湯汁的米飯吃起來軟糯鮮香，真真讓人欲罷不能！