與其總吃鹵雞、烤雞， 不如學會這款鹽焗雞， 鹹香入味， 而且雞肉軟嫩多汁， 讓人吃得更過癮， 是廣東人非常喜歡的一款美食， 用雞肉抹上鹽漬鹽醃一段時間， 再烤熟或者煎熟多汁的雞肉， 吃起來更過癮， 是廣東人非常喜歡的做法， 一款廣式鹽鹵雞翅就是一種很好的做法， 而且味道鮮美， 而且味道鮮美， 而且味道鮮美多汁的雞肉， 是廣東人非常喜歡的做法之一。
備用食材：雞翅1斤， 鹽焗雞粉1包；
製作過程：第一步， 新鮮雞翅準備出適量， 將雞翅先分別清洗乾淨， 去除其血水， 再用廚房紙巾將雞翅表面的水分吸幹， 時間充足的可以將其晾乾水；
第二步， 接下來準備一包鹽焗雞粉， 將事先處理好的雞翅放入一個比較大的容器中，
第三步， 按照實際的情況決定鹽焗粉的量， 戴上一次性手套， 將雞翅和鹽焗粉充分抓拌均勻， 讓每個雞翅的表面都可均勻粘裹鹽焗粉， 儘量要均勻一些；
第四步， 將盛放雞翅的容器蓋上保鮮膜， 放在冰箱中冷藏過夜， 一個晚上的時間， 待雞翅入味後， 將其取出來， 準備出烤盤， 鋪上油紙；
第五步， 將醃制好的雞翅碼放在油紙上面， 直接放網架上也行， 轉放入烤箱中， 200度火烤30分鐘， 待將雞翅烤好後， 看到其兩面分別變成金黃色， 就說明熟了， 便可出爐， 趁熱吃， 香味特別足。
烹調技巧：1、雞翅洗淨後， 需將雞翅表面的水份擦乾， 鹽焗粉會更好滲入雞翅， 否則雞翅無味， 若時間不夠， 無法醃制一晚， 可在雞翅表面劃幾刀， 醃制1-2小時即可入味， 根據實際情況靈活掌握；2、鹽焗粉不能放太多， 否則雞翅會很鹹， 一般超市賣的鹽焗粉一包就是20克，用一包泡菜就可以醃制750克，味道剛剛好，如果雞翅的量比較少，就需要適當減少鹽焗粉的用量；3、我準備的雞翅多，而且時間較長，所以醃制一晚，烤雞翅時，具體溫度和時間可根據實際情況來掌握，新手可選擇低溫長一些，避免烤焦，當然選擇用煎代替烤，具體的溫度和時間可根據實際情況而定，也可選擇用煎、烤、烤等方法來掌握。
一般超市賣的鹽焗粉一包就是20克，用一包泡菜就可以醃制750克，味道剛剛好，如果雞翅的量比較少，就需要適當減少鹽焗粉的用量；3、我準備的雞翅多，而且時間較長，所以醃制一晚，烤雞翅時，具體溫度和時間可根據實際情況來掌握，新手可選擇低溫長一些，避免烤焦，當然選擇用煎代替烤，具體的溫度和時間可根據實際情況而定，也可選擇用煎、烤、烤等方法來掌握。