初秋時分喝一杯黑鑽烤奶，安撫燥熱的心吧！

在初秋這個有些躁動的時候， 喝一杯黑鑽烤奶， 也是可以讓自己的心情更美麗的好方法哦。

初入口時奶香濃郁， 咽下時可以微苦的焦糖氣息，

回味時烏龍茶的回甘縈繞口腔， 真的是非常享受。

傳統的黑鑽烤奶都會用茶葉和糖煮到焦化， 一不小心就過了火候發苦發澀。

所以我們這次採用了單獨熬焦糖， 以烏龍茶噴乾粉沖飲茶湯， 讓操作變得更容易， 味道卻是依然棒！

黑鑽烤奶

參考量：可做360ml兩杯

黑鑽

飲用水

500克

黑糖粉

40克

白涼粉

20克

奶茶

熱水

300克

烏龍茶噴乾粉

1.5克

白砂糖

40克

牛奶

100克

黑白淡奶

150克

①製作先來製作【黑鑽】。 將黑糖粉和飲用水混合均勻， 加熱煮開。

②加入白涼粉， 攪拌溶解後再次加熱沸騰。

③將黑鑽液倒入大小合適的方形容器中（法焙客方形玻璃烤盤）， 冷藏凝固。

④接下來製作【奶茶】。 將熱水和烏龍茶粉沖泡均勻。

⑤不粘奶鍋中加入細砂糖， 用一勺水打濕，

小火熬煮到焦糖色。 （期間切記不要攪拌！）

⑥焦糖煮好後離火， 迅速倒入沖泡好的茶湯， 攪拌均勻。

⑦之後加入牛奶，回爐小火煮沸。

⑧將煮好的奶茶液倒入盛好黑白淡奶的量杯中，攪拌均勻了，晾涼備用。

（不喜歡奶皮的小夥伴這步可再進行過篩）

⑨將冷藏凝固的黑鑽脫模後切成小塊，鋪在杯底，倒入晾涼的奶茶，搖均勻即可。

冷藏風味更佳哦～

這款非常快手的飲品，希望能撫平大家初秋的燥熱哦～

⑦之後加入牛奶，回爐小火煮沸。

⑧將煮好的奶茶液倒入盛好黑白淡奶的量杯中，攪拌均勻了，晾涼備用。

（不喜歡奶皮的小夥伴這步可再進行過篩）

⑨將冷藏凝固的黑鑽脫模後切成小塊，鋪在杯底，倒入晾涼的奶茶，搖均勻即可。

冷藏風味更佳哦～

這款非常快手的飲品，希望能撫平大家初秋的燥熱哦～