昨天在外面吃了頓午飯， 點了盤涼拌肚絲， 一小碟就要38元， 其中洋蔥占了一大半， 吃得不過癮。 今天早上去早市買了2個新鮮豬肚， 生豬肚才28元一斤， 買了兩個花了不到60元， 這下必須吃個夠， 不得不說自己做飯就是省錢。 豬肚和豬大腸一樣， 很多人喜歡吃卻很少自己在家做， 因為清洗起來比較麻煩， 如果洗不乾淨腥臭味比較濃， 直接影響食欲， 正好我要做豬肚吃， 就和大家分享個清洗豬肚的小妙招， 學會這樣做， 洗得乾淨吃得放心， 一起來看看是怎麼清洗的吧。
豬肚就是豬的胃， 可以用來煮湯或者清炒， 又嫩又好吃， 做法不複雜， 複雜的是清洗。 新鮮豬肚黏液比較多， 如果不洗乾淨， 直接影響口感， 除此之外還要去除豬肚上的肥油， 這都是腥臭味的來源， 所以必須洗乾淨。
其實， 加這兩種調料都是不正確的。 想要輕鬆祛除掉豬肚的腥臭味， 以及內裡的髒東西， 一定要加這2樣。 下面， 咱們就一起來看看具體的清洗方法吧！
【食材】新鮮豬肚
【清洗材料】麵粉1大勺、白米醋1大勺、清水
具體步驟：第一步， 將新鮮的豬肚內面翻開， 剪去白油和多餘的雜物（不建議食用這些白油， 烹飪出來後會讓人感到十分油膩）， 放入盆中， 澆上白醋， 用手揉搓均勻後， 再翻開到另一面， 淋上白醋， 用手揉搓均勻後， 醃制4分鐘；
第二步， 醃制好的新鮮豬肚表面撒上麵粉， 用手揉搓均勻， 再繼續揉另外一面；豬肚翻面比較費時間， 給大家分享一個小妙招， 提前將豬肚剪開， 這樣就可以輕鬆操作了。 第三步， 最後將揉好的豬肚用流水沖洗乾淨就好啦。
10分鐘就可以將豬肚內的髒東西， 以及腥臭味清除乾淨， 真的是乾淨又快捷。 清洗好的豬肚， 大家可以根據自己的喜好， 烹飪成自己喜歡的美食即可。 當然， 清洗豬肚裡用到的白醋和麵粉， 同樣也可以用到清洗豬大腸。 白醋有非常強的祛除異味的效果， 而麵粉有很好的吸附作用， 不管是髒東西， 還是異味， 兩者搭配之後的清洗效果， 自然比加鹽清洗要更有效。
我平常都用這個方法清洗豬肚，乾淨又快捷！如果您有更好的清洗方法，歡迎評論區留言給我哦！
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