白蘿蔔是我們常見的一種蔬菜， 生吃或是熟吃都可以， 富含蛋白質， 膳食纖維， 碳水化合物和微量元素， 高營養低熱量， 秋冬適量食用對人體是有好處的， 今天用半根白蘿蔔和一個雞蛋做一道早餐餅， 軟嫩鮮香， 簡單易學， 接下來看看我是怎麼做的吧。
【食材】
蘿蔔半根， 雞蛋1個， 蔥花適量， 麵粉200克， 溫水50克， 鹽一勺， 黑胡椒粉一小勺。
【做法】
第一步：蘿蔔削皮後擦成細絲， 加一勺鹽醃制十分鐘。
第二步：醃制好的蘿蔔擠幹水分放入大碗中， 再打入一個雞蛋， 加蔥花， 麵粉， 鹽和黑胡椒粉。
第三步：攪拌均勻後倒入適量的溫水， 我的加了50毫升的溫水， 因為蘿蔔的含水量和麵粉的吸收性不一樣， 所以溫水要少量多次加， 攪拌成比較軟的麵團。
第四步：鍋中放一勺油， 依次舀入麵團， 整成圓餅狀， 開小火煎， 煎至兩面金黃即可出鍋， 煎的過過程中記得要勤翻面防止糊鍋。
手不沾面， 一份簡單的營養早餐就搞定了， 外酥裡嫩， 香脆鮮美， 多給孩子吃這蘿蔔絲餅， 早餐不要總吃包子油條了， 換換口味吧。
【小提示】
①蘿蔔記得要放鹽醃制， 擠出裡面的水分才能去除蘿蔔的辛辣味。
②溫水的量要自行調整， 攪拌成比較柔軟的麵團就可以， 還可以加一些蝦仁， 這樣做出的餅更加鮮香。