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紅燒肉很多人都愛吃的， 作為一道經典菜肴， 它不但催人食欲營養也是超高的。 雖說現在紅燒肉已經走進了家家戶戶的餐廳， 很多朋友也都會做的， 但是味道經常掌握不了， 今天教大家一個簡單的做法， 一罐啤酒就能做出香噴噴的紅燒肉。
啤酒紅燒肉
食材準備：
五花肉 770克， 食鹽 2克， 醬油 8克， 冰糖 20克， 薑 3片， 蒜 6瓣， 八角 1個， 料酒 4克， 香醋 1.5克， 調和油 適量， 啤酒 330ml， 香葉 1片
做法步驟：
1、將五花肉洗淨後切成小塊；
2、切好蒜瓣， 薑片；八角， 香葉沖洗下。
3、鍋內加少許油加熱後， 把五花肉放入。
4、中小火， 翻炒至肉塊變色後， 加入料酒4g繼續翻炒。
5、然後再加入冰糖翻炒， 放入蒜瓣， 薑片， 八角， 香葉炒香。
6、等到配料都炒出香味後， 加入香醋， 醬油， 中火慢慢翻炒到肉塊裹上色。
7、注入啤酒， 啤酒的量大概要沒過肉塊即可。
8、蓋上鍋蓋， 大火燒開後轉小火慢燉40分鐘左右。 湯汁濃稠後， 撒上少許鹽炒勻， 開大火收汁即可。
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