現代社會人人宣導素食， 純天然， 無汙害， 有機蔬菜， 自然種植。 結果往往事與願違， 「純天然是做夢， 無污染是幻想」， 這個地球， 還有一處沒有被污染的地方嗎？純綠色， 就當一個美好的夢吧。
健康原料， 只是成功的一小半， 另一大半就是製作了， 中藥叫此為炮製， 食材叫做烹飪。 世界衛生組織曾經發了幾種過度炮製的蔬菜， 從綠色變成了黑色， 從營養轉成了毒藥， 絕對的殺人于無形。
· 西葫蘆 有人說它能美容防癌， 如果長時間炒制， 就會釋放出僅次于薯片和炸薯條的致癌物質， 天長日久， 等著得癌癥吧；
· 薯片、薯條 土豆是個好東西， 其衍生品薯片、薯條， 也不知道是哪位英雄打造的兵器， 也算是素食了吧？居然在致癌的食物兵器譜上， 名列第一、第二的兩把交椅；
· 大蒜 喜歡用大蒜熗鍋的朋友注意了， 大蒜炒過了頭會產生丙烯醯胺， 那可是致癌性極高的物質。
· 芥蘭 絕對的土生土長的蔬菜， 本身不溫不火， 見火亂性， 火大了也會致癌；
· 空心菜 古代叫做壅菜， 不是庸才啊， 別帶口音， 也是素食吧， 大火炒一個試試， 照樣把人往癌癥堆裡推啊；
· 燈籠椒 就是柿子椒， 怕火， 一火就不可收拾， 會產生丙烯醯胺， 一準把人整成癌癥。
安身之 本 必資于食能知烹飪火候， 幾近于道。 過了頭， 就走錯了道， 所以不能只為香味兒， 不注意健康， 如果一味追求食物的味道， 而不懂得食養的學問， 後果可是大大滴。