今天小編跟大家分享一道家常菜， 用1根蘿蔔， 2碗面， 攪一攪拌一拌， 輕鬆就能做好的蘿蔔糕， 蘿蔔獨有的香氣， 會讓整道菜， 變的香味濃郁， 而且步驟簡單， 我們一起看看吧。
【菜品名稱】：蘿蔔糕
【所需食材】：白蘿蔔300克、幹香菇7朵， 幹蝦仁、臘肉50克、廣味臘腸1根。 粘米粉200克、澄粉50克、白糖
【烹飪步驟】
1.先將所有的食材都準備好， 白蘿蔔家中都用， 因此在選擇食材的時候， 我用的都是曬乾的， 圖的也是方便， 當然大家用新鮮的也可以。
2.食材準備出來後， 先將幹香菇洗乾淨， 用溫水溫用溫水泡發， 幹蝦仁也洗乾淨， 用溫水泡發， 這個時間看個人的食材， 小編30分鐘就差不多了。
3.白蘿蔔洗乾淨去皮， 然後切成細絲， 絲儘量要細點， 如果大家切不出太細的， 也可以用擦板擦，
4.將鍋燒熱， 裡面不加一滴油， 之後將切好的白蘿蔔絲， 一直用小火慢慢地將水分炒幹。
5.直到白蘿蔔絲都變得微黃， 到透明的時候。 你的蘿蔔絲就算好了， 小編這個是廣式正宗做法， 很多人在做蘿蔔糕的時候， 都習慣焯水， 但其實這樣是不對， 是要用小火慢慢地炒， 等裡面的水分都炒幹才行。
6.蘿蔔絲炒完盛到盤中備用， 然後將泡好的香菇、幹蝦仁， 還有臘肉臘腸都切碎備用。
7.鍋中還是不放一滴油，等鍋熱後，將切好的臘腸、臘肉等這些末，放進鍋中煸炒，還是用小火慢慢地將臘腸和臘肉肥肉部分，炒到透明的時候才算可以。
8.等鍋中的臘肉都已經變色後，將之前炒好多的蘿蔔條再放進鍋中，之後加適量的白糖用來提鮮，之後再翻炒均勻，因為臘肉和臘腸都帶鹹味了，小編是覺得不用在放鹽了
9.蘿蔔餡已經炒好後，先放到一旁備用，咱們來處理一下麵粉，將粘米粉和澄粉混合均勻，把泡幹蝦仁的水少量適當加入，蝦仁水不全都放進去，之後再放入泡香菇的水，也是適量。
10.加水的時候，不要一次性倒進去，要慢慢地放，並且再放的時候還有用筷子進行攪拌，直到成流動的麵糊即可。
11.等麵糊已經攪拌好了，之後將炒好的餡料放進去，再攪拌均勻
12.取一個合適的容器，將內壁塗上一層食用油，然後將攪拌好的麵糊放到容器中，蓋上保鮮膜，上鍋隔水蒸40分鐘，全程一直要大火。
13.等蒸好後，將容器取出來放涼，等碗中的蘿蔔糕已經涼透了，用刀起一下四周，倒扣出來。再將蘿蔔糕切成1裡面左右的厚片備用。
14.起鍋放適量的油，等油溫升高後，將切好的蘿蔔糕放進鍋中煎一下，等兩面都到金黃的時候，就算好了。
15.一份蒸的蘿蔔糕，一份煎的蘿蔔糕，你更喜歡哪種呢，鹹甜軟糯、美味營養高，做法簡單，保證讓你分分鐘就能學會。
【烹飪總結】
做正宗的廣式蘿蔔糕，蘿蔔絲一定要炒，而不是焯水，還有就是大家在做麵糊的時候，水是少量多次加。
7.鍋中還是不放一滴油，等鍋熱後，將切好的臘腸、臘肉等這些末，放進鍋中煸炒，還是用小火慢慢地將臘腸和臘肉肥肉部分，炒到透明的時候才算可以。
8.等鍋中的臘肉都已經變色後，將之前炒好多的蘿蔔條再放進鍋中，之後加適量的白糖用來提鮮，之後再翻炒均勻，因為臘肉和臘腸都帶鹹味了，小編是覺得不用在放鹽了
9.蘿蔔餡已經炒好後，先放到一旁備用，咱們來處理一下麵粉，將粘米粉和澄粉混合均勻，把泡幹蝦仁的水少量適當加入，蝦仁水不全都放進去，之後再放入泡香菇的水，也是適量。
10.加水的時候，不要一次性倒進去，要慢慢地放，並且再放的時候還有用筷子進行攪拌，直到成流動的麵糊即可。
11.等麵糊已經攪拌好了，之後將炒好的餡料放進去，再攪拌均勻
12.取一個合適的容器，將內壁塗上一層食用油，然後將攪拌好的麵糊放到容器中，蓋上保鮮膜，上鍋隔水蒸40分鐘，全程一直要大火。
13.等蒸好後，將容器取出來放涼，等碗中的蘿蔔糕已經涼透了，用刀起一下四周，倒扣出來。再將蘿蔔糕切成1裡面左右的厚片備用。
14.起鍋放適量的油，等油溫升高後，將切好的蘿蔔糕放進鍋中煎一下，等兩面都到金黃的時候，就算好了。
15.一份蒸的蘿蔔糕，一份煎的蘿蔔糕，你更喜歡哪種呢，鹹甜軟糯、美味營養高，做法簡單，保證讓你分分鐘就能學會。
【烹飪總結】
做正宗的廣式蘿蔔糕，蘿蔔絲一定要炒，而不是焯水，還有就是大家在做麵糊的時候，水是少量多次加。