三伏天結束以後到秋分到來之前的這段時間， 是一年中最兇險、孩子最容易生病的時候， 所以未來一個月對孩子而言是很關鍵的。 尤其是一些體質虛弱的孩子， 如果這時候感冒咳嗽了也會好難斷尾。 因此， 在這段時間要控制好消化， 減少積食， 才能有效預防外感。 此外， 還要做好健脾的工作， 今天就來講解一個健脾的好食材， 那就是芡實。
三伏天結束以後到秋分之前的這段時間， 氣溫變化大， 變化快， 早晚溫差很大， 家長要注意幫孩子增減衣物。 而且， 夏秋交替正是人體由陽轉陰的過程， 夏季升發的陽氣會逐漸收斂回來，
在這段關鍵時期， 想要孩子平安度過， 家長要做好三點：
1、消積：孩子積食時最容易外感， 因此預防感冒最有效的方式就是減少積食。 家長要每天堅持「10秒判消化」， 觀察孩子的舌苔、口氣、睡眠、大便是否正常， 如果有一項或以上不正常， 要及時地消積， 用三星湯配合素食， 連續用2~3天。
2、祛濕：孩子脾常不足， 長夏的濕氣困阻中焦脾土， 脾胃無法把水濕正常排泄到體外， 在體內形成濕滯。 「百病濕為首」， 在夏秋交替時不及時祛濕， 到了秋燥明顯時在潤燥會讓孩子更加濕困。 水濕不能氣化， 從而凝滯聚結成痰，
3、健脾：祛濕的同時， 必須健脾。 水濕要靠脾來運化， 脾虛就要靠外力來祛濕， 不能形成良性迴圈。 一味靠外力來祛濕， 就容易損傷中陽。 所以祛濕以後， 就要抓緊時機健脾。
那麼， 既能祛濕， 又能健脾的食材， 家長可以用芡實， 下面就講解一下具體怎麼用。
芡實是「水中人參」， 秋冬健脾好食材
芡實， 又叫「雞頭米」， 是睡蓮科植物「芡」的種子， 生長在池沼湖泊中， 和蓮藕、茭白、荸薺等8種植物並稱為「水八仙」。 芡實在補益方面， 具有「補而不峻， 防燥不膩」的特點， 所以有「水中人參」的美譽， 在南方是一種非常常見的食材。
芡實， 性微溫， 味甘、澀， 歸脾、腎經， 能補脾、固腎、祛濕、止泄。 對比之下， 芡實祛濕的功效勝于赤小豆， 補腎的功效強于山藥， 確實很適合秋冬季用以食補。
1、健脾祛濕：芡實有兩大主要功效， 一個是祛濕， 一個是健脾。 它既能攻， 又能補， 斂而不燥不膩不留邪， 藥性十分平和。 孩子脾常不足， 脾胃大多虛寒， 加上被濕邪虐了一整個夏季， 此時脾胃是很虛的。 當孩子因脾虛濕困， 出現皮膚癢、舌面水滑、舌苔厚膩、大便不成型、腹瀉、總是很累、很疲乏的癥狀時， 在飲食上添加芡實能兼顧健脾與祛濕。
2、固腎益精：我們經常提到補腎， 但很少提到固腎， 二者有何不同？如果把腎比喻成一個鍋，
一碗芡實湯， 給孩子脾胃加油打氣
芡實常見的做法都是用芡實來煲粥、煲湯， 也有家長會用把芡實打成粉製作成糕點。 而宋代文豪蘇東坡對芡實就「情有獨鍾」， 他極喜愛吃「芡實粥」， 稱芡實粥「粥既快養， 粥後一覺， 妙不可言也」。
● 吃芡實有何講究？
1、高燒初愈、便秘的孩子不吃：芡實祛濕功效較強， 還有止瀉的功效，如果孩子因胃腸津液不足而便秘，總是拉羊屎便；或高燒剛愈，陰液耗損，總感覺口幹、小便赤短，這種情況下應該及時地滋陰生津，不建議吃芡實。
2、消化不好的孩子不吃：芡實比較硬，也較難煮爛，消化能力不好的孩子吃粥、喝湯即可，不建議吃芡實。
3、給孩子吃一定要煮爛：用芡實煲湯之前先泡軟，煲的時間要久一些，一定要軟爛，也可以磨製成粉，製成糊狀用于熬粥或製作湯羹。
● 一碗芡實湯，3歲內孩子都能用
日常推薦的健脾食療方都是建議3歲以上孩子用，很多家長都問我，3歲內的孩子怎麼辦。今天就給家長推薦一碗健脾湯，材料很簡單，就是由芡實、豬瘦肉兩道食材組成，1歲以上的孩子就能用。家長還可以加適量的大米，做成芡實瘦肉粥，給孩子作為正餐。
芡實瘦肉湯
材料：
芡實10克，豬瘦肉100克，鹽適量
做法：
1. 將芡實放入鍋中，加500毫升水；
2. 大火煮開後，轉小火煲30分鐘；
3. 豬瘦肉切片，加入鍋中滾煮10分鐘；
4. 加入適量鹽調味，晾溫飲用。
功效：
健運脾胃，補脾利水。
宜忌：
◆ 適用于胃口差、大便稀等癥狀。
◆ 3歲以上辨證服用。
◆ 蠶豆病可以用。
而家長也可以根據孩子的具體癥狀，在以上基礎方上加減食材：
1、脾虛明顯，加白術15克
白術性溫，味苦、甘，歸脾、胃經，能健脾益氣，燥濕利水。如果孩子有明顯的脾虛癥狀，如鼻樑有青筋、眼袋青紫、臉色發黃髮白、容易生病、過敏性鼻炎等過敏癥狀，可以在原方加入白術，增加健脾的功效。
2、反復積食，加白術10克、雞內金3克
我經常會聽到家長說，孩子經常積食，而且反反復複的，根本找不到機會健脾，喝三星湯的功效又不明顯。其實這是明顯的脾虛表現。遇到這種情況，家長就要學會攻補兼施的方法，可以在原方加入健脾的白術與消積力度很強的雞內金，能在消積的同時健脾。但家長要注意，攻補兼施不屬于基礎的消食導滯法，比較複雜，需要家長掌握辨證的基礎知識，否則會起到反效果，建議家長好好學習脾胃課。
3、氣虛明顯，加五指毛桃15克
臨床上，我遇到的大多數孩子都是氣虛質的。尤其是孩子剛剛經歷過長夏、三伏天，出汗特別多，氣隨汗泄，就容易耗氣傷陰。而脾虛的孩子由于固攝能力不足，汗多的情況會更為明顯。這一類孩子除了汗多，還會出現臉色蒼白、容易生病、容易犯懶、不愛說話甚至「善太息」的癥狀。氣虛的孩子大多是脾氣虛，調補要以健脾益氣為主，家長可以原方上加入健脾益氣的五指毛桃，增強其補氣的功效。
還有止瀉的功效，如果孩子因胃腸津液不足而便秘，總是拉羊屎便；或高燒剛愈，陰液耗損，總感覺口幹、小便赤短，這種情況下應該及時地滋陰生津，不建議吃芡實。2、消化不好的孩子不吃：芡實比較硬，也較難煮爛，消化能力不好的孩子吃粥、喝湯即可，不建議吃芡實。
3、給孩子吃一定要煮爛：用芡實煲湯之前先泡軟，煲的時間要久一些，一定要軟爛，也可以磨製成粉，製成糊狀用于熬粥或製作湯羹。
● 一碗芡實湯，3歲內孩子都能用
日常推薦的健脾食療方都是建議3歲以上孩子用，很多家長都問我，3歲內的孩子怎麼辦。今天就給家長推薦一碗健脾湯，材料很簡單，就是由芡實、豬瘦肉兩道食材組成，1歲以上的孩子就能用。家長還可以加適量的大米，做成芡實瘦肉粥，給孩子作為正餐。
芡實瘦肉湯
材料：
芡實10克，豬瘦肉100克，鹽適量
做法：
1. 將芡實放入鍋中，加500毫升水；
2. 大火煮開後，轉小火煲30分鐘；
3. 豬瘦肉切片，加入鍋中滾煮10分鐘；
4. 加入適量鹽調味，晾溫飲用。
功效：
健運脾胃，補脾利水。
宜忌：
◆ 適用于胃口差、大便稀等癥狀。
◆ 3歲以上辨證服用。
◆ 蠶豆病可以用。
而家長也可以根據孩子的具體癥狀，在以上基礎方上加減食材：
1、脾虛明顯，加白術15克
白術性溫，味苦、甘，歸脾、胃經，能健脾益氣，燥濕利水。如果孩子有明顯的脾虛癥狀，如鼻樑有青筋、眼袋青紫、臉色發黃髮白、容易生病、過敏性鼻炎等過敏癥狀，可以在原方加入白術，增加健脾的功效。
2、反復積食，加白術10克、雞內金3克
我經常會聽到家長說，孩子經常積食，而且反反復複的，根本找不到機會健脾，喝三星湯的功效又不明顯。其實這是明顯的脾虛表現。遇到這種情況，家長就要學會攻補兼施的方法，可以在原方加入健脾的白術與消積力度很強的雞內金，能在消積的同時健脾。但家長要注意，攻補兼施不屬于基礎的消食導滯法，比較複雜，需要家長掌握辨證的基礎知識，否則會起到反效果，建議家長好好學習脾胃課。
3、氣虛明顯，加五指毛桃15克
臨床上，我遇到的大多數孩子都是氣虛質的。尤其是孩子剛剛經歷過長夏、三伏天，出汗特別多，氣隨汗泄，就容易耗氣傷陰。而脾虛的孩子由于固攝能力不足，汗多的情況會更為明顯。這一類孩子除了汗多，還會出現臉色蒼白、容易生病、容易犯懶、不愛說話甚至「善太息」的癥狀。氣虛的孩子大多是脾氣虛，調補要以健脾益氣為主，家長可以原方上加入健脾益氣的五指毛桃，增強其補氣的功效。