自從出了甜辣這個口味之後， 我幾乎就捨棄其他的口味只鍾情於甜辣味了， 薯片、鴨脖、蘸醬， 只要有甜辣味的都不看別的了， 甜和辣混合起來怎麼會那麼好吃， 有了甜辣醬之後更是冰箱長年備用， 萬能好吃的泰式甜辣醬， 混著蒜香的又甜又辣的醬， 不管是配手抓餅還是雞米花都是最佳的選擇， 怕外面賣的有添加劑的就自己來做吧， 無添加無防腐劑~今天再跟大家分享一道甜辣醬的做法， 學會以後再也不用買著吃了， 特別方便。
用料：
2根紅椒， 大蒜， 一個鳳梨， 幾根小米椒， 米醋， 糖， 鹽， 水。
做法：
紅椒去蒂， 去籽， 大蒜去皮， 用刀剁成細末兒。
鳳梨去皮， 清洗乾淨以後， 切成小塊兒， 用料理機打成鳳梨汁， 用漏勺過濾出裡面的鳳梨果肉， 只需要留汁。 （如果比較難打碎， 可以先在料理杯中加一點水。 ）
將鳳梨汁倒入鍋內，加一小碗水稀釋。
倒入剁成碎末兒的紅椒末和大蒜末兒一起煮。
等到鍋內湯汁醬汁燒開後，加鹽、白糖和米醋調味。
用中小火煮10到15分鐘的時間，這時候淋入適量的水澱粉勾芡，待湯汁濃稠即可出鍋。
這道泰式甜辣醬就做好了，酸甜鹹辣，非常適合蘸油炸食物吃，開胃又解膩。自己做的甜辣醬，未加任何添加劑，吃得更放心。
將鳳梨汁倒入鍋內，加一小碗水稀釋。
倒入剁成碎末兒的紅椒末和大蒜末兒一起煮。
等到鍋內湯汁醬汁燒開後，加鹽、白糖和米醋調味。
用中小火煮10到15分鐘的時間，這時候淋入適量的水澱粉勾芡，待湯汁濃稠即可出鍋。
這道泰式甜辣醬就做好了，酸甜鹹辣，非常適合蘸油炸食物吃，開胃又解膩。自己做的甜辣醬，未加任何添加劑，吃得更放心。