飯店孩子必點的藍莓山藥，酸甜可口，健脾養胃，自己在家做超美味

很多人看到山藥， 會認為它是一道營養的食材。 其實用山藥做甜點和特色美食也是很棒的！今天用山藥來做一道特色美食，

不但口感超棒， 顏值也是很高的喲！不但口感香甜， 而且非常有創意， 它就是藍莓山藥塔。

這道藍莓山藥， 酸甜可口， 而且清淡， 即可作為主食也可以作為涼菜， 還可以作為飯後甜點， 山藥在家庭中非常常見， 但是這樣的做法還真是不常出境， 其實山藥營養價值非常高，

既可以補脾養胃， 又能滋陰益精， 最主要的是做法簡單， 那就不多說啦， 咱們來看看做法有多簡單吧。

【藍莓山藥】

製作配料：山藥2根 、鹽1.5克、 淡奶油10克 、藍莓1盒 、冰糖25克

製作方法：

1、準備2根鐵棍山藥， 先把山藥去皮後切成薄片；

2、隔水蒸熟， 然後趁熱壓成泥，

加入鹽和淡奶油再次壓一壓， 攪拌均勻；

3、喜歡口感細膩一點的， 可以把山藥泥過篩一遍；

4、然後把山藥泥裝在裱花袋， 擠在盤裡上， 花型隨自己喜歡；

5、準備藍莓， 流水沖洗乾淨；

6、然後放在鍋裡， 最好用平底不粘鍋， 再加入冰糖， 開中小火慢慢熬煮；

7、一邊煮一邊按壓，然後等藍莓全部煮爛之後，湯汁變得微微黏稠就可以，就是能掛在鏟子上就可以關火了；

8、然後把熬好的藍莓醬，淋在山藥泥上面；

9、我們的藍莓山藥就做好了，這樣做的山藥口感細膩，奶香十足，如果沒有奶油，可以加點牛奶，或是煉乳增加口感。秋季正是吃山藥的季節，能夠健脾養胃，在家給孩子、老人做一道這樣的藍莓山藥當甜品吃，健康美味，顏值也高！做法也是超級簡單！

【小貼士】

1、如果藍莓醬比較黏稠，可以加點清水和蜂蜜調稀一點；

2、山藥一定要用鐵棍山藥；

3、山藥削皮的時候，最好戴手套，如果跟我一樣懶，切好山藥之後用肥皂洗洗手吧，緩解山藥帶來的刺癢。

7、一邊煮一邊按壓，然後等藍莓全部煮爛之後，湯汁變得微微黏稠就可以，就是能掛在鏟子上就可以關火了；

8、然後把熬好的藍莓醬，淋在山藥泥上面；

9、我們的藍莓山藥就做好了，這樣做的山藥口感細膩，奶香十足，如果沒有奶油，可以加點牛奶，或是煉乳增加口感。秋季正是吃山藥的季節，能夠健脾養胃，在家給孩子、老人做一道這樣的藍莓山藥當甜品吃，健康美味，顏值也高！做法也是超級簡單！

【小貼士】

1、如果藍莓醬比較黏稠，可以加點清水和蜂蜜調稀一點；

2、山藥一定要用鐵棍山藥；

3、山藥削皮的時候，最好戴手套，如果跟我一樣懶，切好山藥之後用肥皂洗洗手吧，緩解山藥帶來的刺癢。