早餐煎蛋加上「它」， 味道更誘人！高顏值又營養！洋蔥可以說是一種具有促進食欲作用的食材， 它的營養物質比較高， 而且也可以有抗菌降壓的作用， 適合的人群也比較多。 洋蔥可以有健腦益智的作用， 和雞蛋一起吃的話， 對於提高體質有好處， 來看看這道大家都喜歡吃的洋蔥圈煎蛋的做法。
這款洋蔥圈煎蛋， 蛋香濃郁， 混合彩蔬和小火腿丁， 煎後的洋蔥圈清甜不嗆， 很適合挑食不喜歡吃菜的小朋友...... 如果大人吃， 煎的時候還可以撒點黑胡椒， 其實不撒也已很美味， 是一款非常美味的早餐！
洋蔥圈煎蛋
主要食材：洋蔥1個、雞蛋2個、胡蘿蔔丁、玉米粒、火腿丁、青椒丁（也可以加入自己喜歡的蔬菜。 ）鹽適量、植物油適量， 玉米澱粉一湯匙。
做法步驟
1、首先將洋蔥的最外皮去除， 隨後將之洗淨， 橫向切片。 青椒、火腿、胡蘿蔔切細丁備用備用。
2、將雞蛋打入碗中， 加入之前切好的蔬菜丁和澱粉少量。
3、這時熱鍋， 開小火， 倒入少許的食用油， 用小刷子或者廚房紙擦拭均勻。 等油熱了， 將洋蔥放入鍋中。 稍微煎幾秒鐘定型。
隨後倒入攪拌好的蔬菜雞蛋液。 注意不要放太滿， 齊平或九分滿即可， 煎的過程中雞蛋液會稍稍膨脹， 太滿溢出影響最終成品顏值。
蓋上蓋子， 小火煎至雞蛋液表面凝固即可（注意觀察， 不要煎過頭）~
出爐撒一些黑胡椒， 或者擠點蕃茄醬裝飾一下就完成了！
洋蔥圈煎蛋的功效與作用
洋蔥圈煎蛋可以增進食欲、健腦益智等等的功效。 洋蔥由於它獨特的氣味， 進行腸胃之後， 可以促進食欲。 尤其是在夏季， 讓人不至於沒有胃口。 還能延緩衰老， 愛美的女性們可不要錯過。 雞蛋中的蛋白質含量是非常高的， 從而可以益精補氣。 可以調理人的體質。 還能給大腦發育提供良好的環境。 這道食譜可以促進消化降壓降脂， 還能健腦益智。
洋蔥圈煎蛋能夠很好的促進食欲， 它的營養物質比較多， 而且也具體提高人體免疫力的作用， 生活中可以經常吃， 對於降壓降脂來說有一定的保健功效， 日常生活中這樣的食譜一定不能少。