立秋已過， 宣告著秋天已經正式來臨啦！但是秋天的風不僅沒有刮去夏天的熱氣， 同樣也沒有刮走夏天裡長出來的膘~
立秋之後不想繼續長膘怎麼破？很多小夥伴選擇用粗糧做代餐~要知道粗糧中含有豐富的蛋白質與膳食纖維， 不僅可以促進腸道蠕動也可以幫助減肥。
說起粗糧， 玉米、高粱、蕎麥這些大家應該都不陌生。 但提到青麥仁， 可能許多南方的朋友都覺得一頭霧水， 很多人聽都沒聽說過~
但對於北方地區， 尤其是河南的朋友來說卻是對於故鄉的美味記憶~不僅張愛玲對它念念不忘， 美食家蔡瀾也對其不吝讚美~明朝《酌中志》更是稱其為：「五穀新味之始也」。
那麼青麥仁到底是何方神聖呢？
所謂青麥仁呢， 就是灌漿飽滿， 但還沒完全成熟的小麥粒。 紀錄片《風味人間》中這樣描述它：「此時的麥粒， 內部汁水充足， 糖分尚未轉化成澱粉， 帶著清香、微甜的稚嫩， 又已有了小麥Q彈、柔韌的口感。 」
紀錄片風味人間
但是青麥仁就跟陽澄湖的大閘蟹一樣， 是一年中只有一小段時間才能吃到的時令菜。 唯有在麥子完全成熟前的短短時間內， 才能嘗到這口讓人垂涎欲滴的清甜滋味。
不過托了現在發達的保鮮技術與運輸手段的福，
今天我們就為大家帶來這款饞哭北方朋友的青麥仁~
來自河南的『綠寶石』Q彈軟糯青麥仁色澤碧綠， 如一顆顆小巧的綠寶石。 簡單地或蒸或煮後便可食用， 入口味道清甜且帶有麥香， 口感也Q彈軟糯十分美味。
如果是直接生吃也別有滋味， 不僅味道清新爽口， 滿溢的清甜汁水還會在嘴裡迸發， 有一種「爆漿」的快樂。
高營養綠色粗糧， 減脂代餐的首選
除了清甜的滋味外， 蘊含豐富蛋白質與膳食纖維的青麥仁還能帶來絕佳的飽腹感~由於此時麥仁中的糖分還未完全轉化為澱粉， 所以吃起來不僅容易飽還低脂不易發胖。
現在都提倡健康生活健康飲食，
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/來自中原大地的美食/
風吹麥浪， 吸飽了雨水的麥穗還是綠瑩瑩的青~此時青麥穗中包裹著的， 就是青麥仁。
豐收在望麥子將熟未熟之際， 摘下一把新鮮的青麥穗用火燎過後小心搓開， 就能得到一把綠瑩瑩的， 散發著清香的青麥仁。
對於許多河南朋友來說， 青麥仁不僅是一年中少數時間才能吃到的美食， 更是兒時記憶中關於故鄉的溫暖味道。
一年一熟， 取於小麥徹底成熟的青蔥前夕， 每一粒都灌漿飽滿， QQ彈彈~
收割後進行人工去皮，再進行真空包裝~如同青麥仁本身綠瑩瑩的顏色一般，是純天然無污染的綠色食品，小夥伴們可以安心食用~
/多種吃法，一周不重樣/
青麥仁雖然很好，但可能有很多南方的小夥伴難以下手——青麥仁到底要怎麼吃呢？
首先就是最樸實的：蒸著吃！
青麥仁很好熟，蒸2-3分鐘時便可以用小勺子上下翻動，直至青麥仁變成晶瑩翠綠的寶石樣，就可以直接食用啦。
蒸好的青麥仁口感軟糯清甜，還帶著一點Q彈的韌勁，既適合口味清淡的年輕人，也適合牙口不好的老年人。
然後就是青麥仁的小小進階吃法：加在粥或米飯裡。
對於吃慣了白米飯的小夥伴來說，純青麥仁替代主食或許會有些吃不慣，那不如試試煮飯或煮粥時加一把在裡面混著吃。
綠瑩瑩的青麥仁點綴在一片雪白裡，清淡的麥香也悄悄包裹住米飯。米的軟乎和青麥仁的Q彈軟糯夾雜在一起，帶來不一樣的豐富口感~
除了作為主食外，青麥仁也可以用來製作低脂甜品！
把紫薯蒸熟後，加入淡口蜂蜜壓成泥。接著可以搓成團裹上一層蒸熟的青麥仁後當做小團子吃，也可以將青麥仁加入紫薯泥中拌勻後食用。
這樣的食用方式不僅做起來簡單，還有著甜香軟糯，Q彈柔韌的豐富口感，而全粗糧的低脂食材成分也毫無發胖負擔噢。
當然除了以上的食用方法外，青麥仁還有著很多食用方法，搭配各種食材炒著吃也有著令人驚喜的口感。
您要是喜歡的話，泡茶也是個不錯的選擇~
蒸煮拌炒甚至生吃都可以的青麥仁，不僅美味還健康，喜歡的小夥伴不妨大膽嘗試看看！
/留住美味，限時賞味/
青麥仁脫殼後，由於是濕的麥子，水分比較大，很容易發熱腐爛。所以賞味期只有短短幾天，《風味人間》因此將其稱作「稍縱即逝的美食」。
為了留住這種稍縱即逝的美味，我們加工完青麥仁後，立刻在-18℃以下的冷庫內低溫儲藏，以延長貯藏期，保證新鮮青麥仁的色、香、味以及營養成分不流失。
每袋青麥仁都進行獨立密封包裝，層層鎖住營養，全程採用冷鏈運輸，留住麥仁最鮮美的口感，保證到家時候就像田裡剛摘下來時一樣新鮮！
效率的快遞運輸，真空包裝+雙冰瓶+保溫袋+泡沫箱的四重防護，為朋友們能夠吃到的每一口新鮮青麥仁保駕護航~
收割後進行人工去皮，再進行真空包裝~如同青麥仁本身綠瑩瑩的顏色一般，是純天然無污染的綠色食品，小夥伴們可以安心食用~
/多種吃法，一周不重樣/
青麥仁雖然很好，但可能有很多南方的小夥伴難以下手——青麥仁到底要怎麼吃呢？
首先就是最樸實的：蒸著吃！
青麥仁很好熟，蒸2-3分鐘時便可以用小勺子上下翻動，直至青麥仁變成晶瑩翠綠的寶石樣，就可以直接食用啦。
蒸好的青麥仁口感軟糯清甜，還帶著一點Q彈的韌勁，既適合口味清淡的年輕人，也適合牙口不好的老年人。
然後就是青麥仁的小小進階吃法：加在粥或米飯裡。
對於吃慣了白米飯的小夥伴來說，純青麥仁替代主食或許會有些吃不慣，那不如試試煮飯或煮粥時加一把在裡面混著吃。
綠瑩瑩的青麥仁點綴在一片雪白裡，清淡的麥香也悄悄包裹住米飯。米的軟乎和青麥仁的Q彈軟糯夾雜在一起，帶來不一樣的豐富口感~
除了作為主食外，青麥仁也可以用來製作低脂甜品！
把紫薯蒸熟後，加入淡口蜂蜜壓成泥。接著可以搓成團裹上一層蒸熟的青麥仁後當做小團子吃，也可以將青麥仁加入紫薯泥中拌勻後食用。
這樣的食用方式不僅做起來簡單，還有著甜香軟糯，Q彈柔韌的豐富口感，而全粗糧的低脂食材成分也毫無發胖負擔噢。
當然除了以上的食用方法外，青麥仁還有著很多食用方法，搭配各種食材炒著吃也有著令人驚喜的口感。
您要是喜歡的話，泡茶也是個不錯的選擇~
蒸煮拌炒甚至生吃都可以的青麥仁，不僅美味還健康，喜歡的小夥伴不妨大膽嘗試看看！
/留住美味，限時賞味/
青麥仁脫殼後，由於是濕的麥子，水分比較大，很容易發熱腐爛。所以賞味期只有短短幾天，《風味人間》因此將其稱作「稍縱即逝的美食」。
為了留住這種稍縱即逝的美味，我們加工完青麥仁後，立刻在-18℃以下的冷庫內低溫儲藏，以延長貯藏期，保證新鮮青麥仁的色、香、味以及營養成分不流失。
每袋青麥仁都進行獨立密封包裝，層層鎖住營養，全程採用冷鏈運輸，留住麥仁最鮮美的口感，保證到家時候就像田裡剛摘下來時一樣新鮮！
效率的快遞運輸，真空包裝+雙冰瓶+保溫袋+泡沫箱的四重防護，為朋友們能夠吃到的每一口新鮮青麥仁保駕護航~