如果你覺得平時做的飯色香味全無， 那你一定要學會這種萬能醬的做法。 這種萬能醬的做法非常簡單， 做好的醬無論是搭配饅頭、麵條、還是做燉雞、紅燒魚、海鮮、燒烤、醬香餅味道都非常的贊， 家裡有了這款萬能醬， 就連老乾媽都靠邊站。
今天做的這個萬能醬不僅做法簡單， 食材也簡單， 過程不複雜， 掌握好食材的配方， 新手都是零失敗， 味道比老乾媽還要贊， 好了下面一起看看我的做法吧！
食材準備：豆瓣醬、黃豆醬、青椒、紅線椒、洋蔥、大蒜
1、首先準備一個洗乾淨的洋蔥， 洋蔥要選紫色的， 洋蔥從中間對半切開後， 然後再切成小丁， 再把洗淨的大蒜先拍扁然後再剁成蒜沫。
2、準備好的紅線椒切成圈， 我選的紅線椒特別辣， 如果不喜歡吃太辣可以選擇不太辣的紅菜椒。
3、青椒是為了搭配顏色， 我今天選的是不辣的， 根據自己喜愛辣的程度來選擇辣椒。 青辣椒先切成條狀後再切成丁。 所有配菜切好後都先放入盤子中備用。
4、準備一個小碗加入8勺黃豆醬。
5、鍋燒熱後多加一點菜籽油或者是花生油也可以都非常的香， 油溫燒到6成熱的時候往鍋裡加入豆瓣醬90克， 炒這個醬不要著急開中小火來慢慢地炒， 一定要把豆瓣醬炒出香味，炒出紅油，然後再下入蒜末和洋蔥沫，開中小火慢慢翻炒，把醬、洋蔥沫和蒜沫炒至微微發黃。
6、接下來再加入青辣椒和紅線椒，開中小火慢炒。
7、所有醬料炒出香味後再加入60毫升純淨水，開中小火繼續慢熬，熬出醬香味後再加入鹽7克、蠔油10克、雞粉5克、把醬料熬制粘稠就可以出鍋啦！
1、洋蔥和大蒜儘量要切得碎一些，這樣才容易入味，家裡有料理機的朋友也可以用料理機打碎。
2、整個炒的過程中都要開中小火，要用鏟子不停的翻炒，防止糊鍋粘底。
3、做好的醬不需要放入冰箱來保存，準備一個罐子封起來後，放在陰涼通風的地方來保存。
6、接下來再加入青辣椒和紅線椒，開中小火慢炒。
7、所有醬料炒出香味後再加入60毫升純淨水，開中小火繼續慢熬，熬出醬香味後再加入鹽7克、蠔油10克、雞粉5克、把醬料熬制粘稠就可以出鍋啦！
1、洋蔥和大蒜儘量要切得碎一些，這樣才容易入味，家裡有料理機的朋友也可以用料理機打碎。
2、整個炒的過程中都要開中小火，要用鏟子不停的翻炒，防止糊鍋粘底。
3、做好的醬不需要放入冰箱來保存，準備一個罐子封起來後，放在陰涼通風的地方來保存。