吃鮮蝦， 我們廣東人喜歡用來白灼， 這樣可以吃出原汁原味， 而且營養好吃， 做法也簡單， 不過鮮蝦除了白灼， 我們還喜歡一種吃法， 那就是海鮮粉絲煲， 這一鍋菜味道好， 既可以當菜又可以當飯， 我家孩子有時不想吃飯時， 我就這樣做一鍋， 大人小孩子都喜歡吃。
做鮮蝦粉絲煲想要好吃， 小訣竅還是有的， 現在就來跟大家分享這一鍋菜的做法， 配料簡單步驟少， 而且口感好味道鮮， 廚房小白也可以做好哦。
每年的這個時候， 也是我經常做的一道家常菜， 那就是大名鼎鼎的海鮮粉絲煲。 這一道好吃的家常菜做法是非常的簡單， 而且用到的材料也是比較常見的， 關鍵是味道還非常不錯， 吃過的人都說它好吃， 就算沒有胃口的人也會喜歡上它。
這一道美食主要用到了大蝦、花甲、粉絲跟金針菇， 有葷有素， 營養豐富， 而且吃起來比較清淡， 一點也不油膩，
【海鮮粉絲煲】
材料：大蝦、花甲、粉絲、金針菇
調料：大蒜、辣椒、生抽、蠔油、胡椒粉
【詳細做法】
1.買上半斤大蝦， 先把大蝦去掉蝦腳蝦須， 接著在蝦腦下面開一個口子， 把蝦腦跟蝦線都取出來，
取一把金針菇， 去掉頭之後， 清洗乾淨。 最後盆裡放入一小把粉絲， 加入熱水， 把它泡軟備用。
2.取一個砂鍋， 先把金針菇鋪在鍋底， 這樣子可以防止粘鍋， 接著再鋪上一層泡好的粉絲， 最後把處理好的花甲跟大蝦放進去， 鍋裡的材料最好不要放得太滿， 不然容易溢出來。 炒鍋裡倒入一點花生油， 放入半頭蒜末跟幾個辣椒碎， 把它們小火炒出香味， 不喜歡吃辣椒的可以不放。 香味出來之後， 倒入半碗清水， 接著倒入一小勺生抽、一勺蠔油、少許的胡椒粉， 把它燒開。 不用放鹽也可以了， 如果嫌味道淡， 可以放一點點鹽。
3.燒開之後，把湯汁倒入砂鍋裡面，蓋上鍋蓋，開小火燜6-7分鐘，時間不用長，花甲開殼就差不多了。時間到了之後就可以關火出鍋了，打開蓋子，一股濃濃的香味就跑出來了，又香又好吃，喜歡的趕緊試一下吧。
3.燒開之後，把湯汁倒入砂鍋裡面，蓋上鍋蓋，開小火燜6-7分鐘，時間不用長，花甲開殼就差不多了。時間到了之後就可以關火出鍋了，打開蓋子，一股濃濃的香味就跑出來了，又香又好吃，喜歡的趕緊試一下吧。