讓人慕名而來的長沙美食，吃貨都抵擋不住的湘味“麻小”—口味蝦

從N年以前， 去長沙的第一周開始， 就被本地的同學拽去吃口味蝦， 一吃就吃了十幾年， 現在它不僅是長沙人的最愛， 也成了我的最愛。 如果你吃了長沙的口味蝦， 保證刷新你對小龍蝦所有的想像。 武漢， 重慶， 成都， 貴陽， 所有的小龍蝦都沒有長沙的口味蝦好。

長沙人吃口味蝦由來已久， 比全國其他地方好像都早， 在長沙住的時候， 鄰居是個70多歲的奶奶， 她說她都吃了十幾年了， 想想年頭應該也很長了吧。 我們讀書的時候， 大家紛紛往黃興路步行街南口的南門口跑， 為的就是吃南門口的口味蝦， 那裡比較集中，

有幾家老店， 當時大家覺得最好吃的是四娭毑家的口味蝦， 店主是個老太太， 非常擅長聊天， 長沙人叫“能策”， 但我個人覺得她家味道不如旁邊的南門口味蝦好， 不過這幾家店據說現在還在， 過了這麼久還能存在， 也能一直得到嘴刁的長沙人的喜愛， 不得不說他們也是創造了一個吃蝦的奇跡。

口味蝦的特點很突出， 那就是街邊攤和去頭的做法。 幾乎所有的店面都是以攤位的形式在經營， 也幾乎所有的口味蝦都是去頭的， 我們有段時間在井灣子住過， 也知道是沒錢吃不起南門口的口味蝦還是每次去了都趕時間， 總覺得井灣子的路邊攤比南門口的店面裡吃的更舒服， 辣的更爽快。

也許是口味蝦這種小吃只適合在市井裡流傳吧。

所以， 那些當紅的主持和演員們也是常常到這些街邊攤來體驗一把， 我們好幾次都碰到當時還不怎麼紅的汪涵和馬可， 他們最愛吃的據說就是口味蝦和辣椒炒肉， 當然還喜歡嚼檳榔， 看腮幫子就知道。 說到底大家都是抵擋不了這口味蝦的誘惑， 時間長了非得吃上一頓才過癮。

口味蝦其實並不是龍蝦， 為啥想起來吃它了呢？先說為啥要叫這個五寸長的蝦子為龍蝦， 估計是當時的長沙沒有真正的龍蝦， 但這個小小的大鉗子蝦在河裡橫行霸道， 所有小魚小蟹的都怕它， 一時成了河道裡的小霸王， 就成了小一號的龍蝦。 它的繁殖速度也快， 雨季一過到處都是， 關鍵它的愛好也不怎麼良好，

喜歡挑戰河堤大壩， 長此以往， 可能有人擔心會不會影響治水的成果， 就想出個辦法來， 吃了吧， 既為民除害， 也能當下飯菜， 至於做法， 那是長沙人一貫的油辣口味， 不想卻成就了今天風靡全國的麻小市場。

現在是五月， 吃口味蝦的最佳季節馬上就要來了， 最肥的蝦子是五月末到六月底， 所以特意將這道美味推薦給大家， 別看現在滿大街都是麻小店鋪， 真正好吃的卻並不多， 但在長沙的夜晚， 你會發現街頭的大排檔裡， 吃貨們都在桌上對著那盆口味蝦張牙舞爪， 而其中有多少人都是慕名而來的呢。

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