買番茄時， 牢記「一看二捏三聞」， 挑出「母番茄」， 各個飽滿多汁。 番茄即番茄是生活中很常見的蔬菜之一， 口感酸甜多汁， 可以生吃也可以熟吃， 還可以加工成番茄醬、番茄罐頭等等， 備受食客們的喜愛。 番茄中含有豐富的維生素A和C等多種微量元素， 對美容肌膚、改善視力有很好的作用， 酸酸甜甜的口感， 燒湯、涼拌、番茄炒雞蛋或者燉牛腩都是非常美味的。 我們家基本上隔三差五就會買番茄吃。 番茄的品種也有很多， 市場上比較常見的有粉番茄和紅番茄， 但不管是哪種番茄， 我們平時在挑選的時候都要講究方法，
買到不好的番茄汁水少， 吃起來味道也很淡， 番茄的香味不夠濃郁， 口感差很多。 挑到好的番茄飽滿多汁， 汁水多番茄味濃， 特別好吃， 那麼我們平時在買番茄的時候應該如何挑選呢？超市買番茄時，
怎麼區分「母番茄」和「公番茄」
其實番茄跟橘子一樣， 也是有「公母」之分的呢， 這裡的公母其實就是根據番茄的外形和好吃程度來區分的， 番茄有圓的、有尖的、也有形狀不規整的。 一般我們在購買的時候都會挑選那種圓潤飽滿的，
6片葉子的番茄是首選， 因為長有6片葉子的番茄枝條長得好， 吸收的水分和營養充足， 這樣的枝條上長出來的番茄吃起來口感更甜多汁， 而5片葉子的就稍微差一些。 除了區分公母和番茄葉子的多少之外， 再結合以下這三點「一看二捏三聞」， 保證你在買番茄的時候， 挑出「母番茄」， 各個飽滿多汁，
一、看（看新鮮度、看是否有腐爛、黑點）
挑選番茄的時候第一眼自然是看了， 可以很直觀地觀察番茄的表面是否新鮮， 看看有沒有一些黑洞或者是腐爛的一點， 帶有一點腐爛其實都不能吃了， 所以買的時候一定要看好， 有一些可以擦掉的黑色的泥土沾在上面這個沒事。
二、捏（捏硬度）
挑選番茄的時候， 其實是可以用手輕輕捏一下番茄的（輕輕捏一下番茄不會壞掉， 不要捏太用力），自然成熟的番茄捏起來是有點軟軟的，帶有點彈性的。如果是捏著比較硬的的番茄，說明成熟度不夠就採摘了，然後催紅的，這種番茄很硬，炒的時候也不出汁水，關鍵是還很不好吃。加入催熟劑催熟的番茄吃著也不健康。我們在放手中捏的時候，還可以用手掂量一下重量，有的番茄看著比較大，但是很輕，裡面很空心水分不足，選擇掂起來有點沉的番茄水分更足。
三、聞（聞氣味）
我們還可以拿來聞一聞，自然成熟搭配7、8成熟的番茄，聞起來會有一種淡淡的番茄香味的。如果是催熟比較硬的番茄，聞的時候是沒有任何味道的，另外如果是帶有點變質的番茄是捏起來很軟，而且聞起來有點怪味。
粉番茄和紅番茄的區別：
常見的粉番茄和紅番茄，這兩種番茄除了顏色不一樣之外，口感上也差很多。粉皮番茄口感有點面面的，紅皮番茄汁水也多，但口感較脆，酸酸甜甜的。粉皮番茄的顏色比較淡，裡邊含有的豐富的番茄紅素，胡蘿蔔素含量少，但營養上都大致是相同的。粉皮番茄因為果肉較厚，味道比較清爽，所以非常適合用來做番茄炒蛋等炒菜，要比紅皮番茄好吃很多。一種汁水飽滿，更像是水果，適合生吃，另外一種果肉豐厚，更像是蔬菜，適合烹飪菜肴。根據大家的喜好來選擇就行。我們當地的粉番茄一般比紅皮番茄貴上一些。
以上就是關於如果挑選番茄的一些小技巧，大家平時買番茄的時候可以試試哦，選擇自己喜歡的番茄，輕鬆挑出飽滿酸甜多汁的母番茄來。另外粉皮番茄和紅皮番茄的一些區別，大家根據自己的喜好選購即可，方法都是一樣的。關於催熟的番茄大家怎麼看？
不要捏太用力），自然成熟的番茄捏起來是有點軟軟的，帶有點彈性的。如果是捏著比較硬的的番茄，說明成熟度不夠就採摘了，然後催紅的，這種番茄很硬，炒的時候也不出汁水，關鍵是還很不好吃。加入催熟劑催熟的番茄吃著也不健康。我們在放手中捏的時候，還可以用手掂量一下重量，有的番茄看著比較大，但是很輕，裡面很空心水分不足，選擇掂起來有點沉的番茄水分更足。
三、聞（聞氣味）
我們還可以拿來聞一聞，自然成熟搭配7、8成熟的番茄，聞起來會有一種淡淡的番茄香味的。如果是催熟比較硬的番茄，聞的時候是沒有任何味道的，另外如果是帶有點變質的番茄是捏起來很軟，而且聞起來有點怪味。
粉番茄和紅番茄的區別：
常見的粉番茄和紅番茄，這兩種番茄除了顏色不一樣之外，口感上也差很多。粉皮番茄口感有點面面的，紅皮番茄汁水也多，但口感較脆，酸酸甜甜的。粉皮番茄的顏色比較淡，裡邊含有的豐富的番茄紅素，胡蘿蔔素含量少，但營養上都大致是相同的。粉皮番茄因為果肉較厚，味道比較清爽，所以非常適合用來做番茄炒蛋等炒菜，要比紅皮番茄好吃很多。一種汁水飽滿，更像是水果，適合生吃，另外一種果肉豐厚，更像是蔬菜，適合烹飪菜肴。根據大家的喜好來選擇就行。我們當地的粉番茄一般比紅皮番茄貴上一些。
以上就是關於如果挑選番茄的一些小技巧，大家平時買番茄的時候可以試試哦，選擇自己喜歡的番茄，輕鬆挑出飽滿酸甜多汁的母番茄來。另外粉皮番茄和紅皮番茄的一些區別，大家根據自己的喜好選購即可，方法都是一樣的。關於催熟的番茄大家怎麼看？