雞蛋是我們生活中不能缺少的一種食材， 雖然價格不高， 但是所含的蛋白質特別容易被我們的身體吸收， 再加上雞蛋特殊的口感， 和什麼一起吃都是絕配， 我記得我小時候每天早上我媽都要讓我吃一個雞蛋， 不是煮雞蛋就是荷包蛋， 老媽每次做的荷包蛋都是又圓又滑又好吃， 我感覺我這麼聰明， 估計就是老媽讓我吃雞蛋的緣故哈哈。
荷包蛋看似簡單， 在鍋中一煮就可以了， 但是裡面有很多的學問， 很多朋友在做的時候不是碎， 就是散花， 有的甚至煮成了一鍋湯的狀況， 賣相不好看不說， 關鍵是味道已經變了， 嚴重地影響食欲， 今天就給大家分享幾個做荷包蛋的方法， 讓你做的荷包蛋個個完整爽滑， 不粘鍋無飛沫， 保證新手也是零失敗。
碗中打入一個雞蛋備用， 鍋中燒水， 水燒開之後關火， 然後倒入雞蛋， 蓋上蓋子燜兩分鐘， 雞蛋燜兩分鐘基本上已經定型了， 然後開中小火煮三分鐘就可以了， 荷包蛋非常的完整， 看著就想吃， 剛開始打雞蛋的時候最好放入碗中， 然後輕輕地放入鍋中， 如果直接打鍋裡面的話， 由於重力的作用， 容易讓雞蛋不完整， 一定要關火， 因為沸騰的水不斷地翻滾，
碗中倒入一個雞蛋備用， 鍋中燒水， 水開之後準備一個勺子， 將勺子先燙一下， 勺子中放三分之一的開水， 將雞蛋倒入勺子中， 中火煮兩分鐘， 期間勺子不要進入水中， 兩分鐘之後雞蛋已經凝固了，
碗中倒入一個雞蛋備用， 鍋中燒水， 水開之後準備一個勺子， 勺子中少放一點油， 然後將雞蛋倒入勺子中， 和上面同樣的方法煮兩分鐘， 勺子不要進入水中， 等雞蛋凝固之後放入鍋中繼續煮三分鐘就可以撈出來了，
——小董技術總結——如何煮荷包蛋：
1.煮荷包蛋時， 水開之後最好關火， 因為沸騰的水很容易把雞蛋沖散， 如果火大的話， 直接就成雞蛋花了， 先讓水的餘溫讓雞蛋凝固， 然後在開火煮，借用勺子其實也是這個道理，直接避免了開水和雞蛋接觸，等凝固之後在放入開水中煮這樣就不會出現以上的情況
2.等凝固之後一般再煮三分鐘就可以了，時間長了蛋黃容易變老，影響口感，如果喜歡吃溏心雞蛋的話，雞蛋凝固之後煮一分鐘就可以了
3.也有朋友說等水開之後，可以在鍋中放入幾滴食用油，少許的食鹽和白醋，水開之後小火煮五分鐘就可以了，這樣對做荷包蛋也有一定的幫助，但是效果會差一些，這樣的做法雞蛋會有很多的碎末，影響美觀和食欲
今天把荷包蛋的幾個做法給大家分享出來了，如果朋友們有更多的方法和建議，歡迎下方留言討論
然後在開火煮，借用勺子其實也是這個道理，直接避免了開水和雞蛋接觸，等凝固之後在放入開水中煮這樣就不會出現以上的情況2.等凝固之後一般再煮三分鐘就可以了，時間長了蛋黃容易變老，影響口感，如果喜歡吃溏心雞蛋的話，雞蛋凝固之後煮一分鐘就可以了
3.也有朋友說等水開之後，可以在鍋中放入幾滴食用油，少許的食鹽和白醋，水開之後小火煮五分鐘就可以了，這樣對做荷包蛋也有一定的幫助，但是效果會差一些，這樣的做法雞蛋會有很多的碎末，影響美觀和食欲
今天把荷包蛋的幾個做法給大家分享出來了，如果朋友們有更多的方法和建議，歡迎下方留言討論