|有|滋|有|味|
麻椒手撕雞 雞肉鮮嫩美味， 做成手撕雞是非常不錯的選擇， 調味醬汁是關鍵哦~怎樣做出味美不油膩的麻椒手撕雞呢，
【食材】
雞腿、薑汁、小米椒、蔥、紅柿子椒
【調味料】
白糖適量、鹽適量、澱粉適量、桂皮、香葉、八角、花生醬、醬油、雞粉
製作步驟
雞腿剁成塊進行醃制， 加入半碗薑汁和一大勺油、一勺糖、一勺鹽， 一勺澱粉抓勻後進行醃制（約十幾分鐘）。
放入蒸鍋蒸煮20分鐘（蒸鍋的水提前燒熱）。
鍋裡倒入適量的油， 將花椒桂皮和香葉炸香，
將油過濾出來。
碗中倒入一勺花生醬， 加適量清水攪均勻， 倒入切好的小米椒丁。
鍋燒熱後倒入剛才炸好的花椒油， 再倒入花生醬辣椒丁。 然後加入2大勺糖和一勺鹽、一勺雞粉、一勺醬油 不停的加熱攪拌， 自製麻椒汁就做好了。
將麻椒汁加入蔥花碎和紅柿子椒， 攪拌均勻。
煮好的雞腿等稍微冷卻後撕成雞絲，倒入拌好的麻椒汁調料 就完成啦！。
煮好的雞腿等稍微冷卻後撕成雞絲，倒入拌好的麻椒汁調料 就完成啦！。